لطفا برای مشاهده چکیده به متن کامل (PDF) مراجعه فرمایید.

مقدمه: 35-10 درصد از جمعیت بزرگسالان سراسر جهان به بیماری کبد چرب غیر الکلی مبتلا می باشند. تا کنون هیچ درمان قطعی برای این بیماری پیشنهاد نشده است. اسیدهای چرب امگا 3 درای اثرات مفیدی در درمان هایپرلیپیدمی و بیماری های قلبی- عروقی می باشند و به تازگی برای درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی استفاده می شوند. هدف از این مطالعه، مرور مطالعاتی بود که نقش اسیدهای چرب امگا 3 در پیشگیری و درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی را بررسی کرده بودند.روش ها: ابتدا از پایگاه های PubMed و ISI مقالاتی که در متن خود دارای کلمات (Non-alcoholic fatty liver disease) NAFLD، (Nonalcoholic steatohepatitis) NASH، Nonalcoholic fatty liver، Steatosis، DHA (Docosahexaenoic acid)، EPA (Eicosapentaenoic acid)،Fish oil  و Omega3 بودند، جستجو شدند. سپس مقالات به سه دسته مطالعات حیوانی، مطالعات مقطعی و مورد- شاهدی و مطالعات کارآزمایی بالینی تقسیم بندی شدند که در مجموع، 21 مقاله مورد ارزیابی قرار گرفتند.یافته ها: نتایج مطالعات مقطعی و مورد- شاهدی همسو نبود، اما نتایج مطالعات قوی تر نشان می داد که دریافت ناکافی از منابع غذایی امگا 3 با بروز بیماری کبد چرب در ارتباط می باشد. بیشتر مداخلات انجام شده در مطالعات حیوانی و انسانی، تاثیر مثبتی از مصرف مکمل امگا 3 در کاهش تری گلیسیرید و چربی کبدی در مبتلایان به کبد چرب غیر الکلی گزارش کرده اند.نتیجه گیری: کاهش دریافت امگا 3 از منابع غذایی به دلیل عادات غذایی نادرست، می تواند یکی از دلایل چند عاملی بودن بیماری کبد چرب باشد. همچنین مصرف مکمل آن می تواند در کنار اصلاح الگوی غذایی و سبک زندگی برای این بیماران مفید باشد.

هدف اصلی این پژوهش، مقایسه پروفایل اسیدهای چرب گونه های غالب ماهیان خور گوبان بود. ماهیان محتوی درصد بالایی از اسیدهای چرب چند غیر اشباع امگا-3 می باشند که یک ماده مغذی برای انسان به شمار می رود. نمونه برداری در دو فصل تابستان و زمستان 1393 و از سه ایستگاه صورت گرفت. نتایج نشان داد که در ماهیان مورد مطالعه، پالمتیک و اولئیک اسید فراوان ترین اسید چرب اشباع و تک غیر اشباع بودند. میزان اولئیک اسید در سارم دهان بزرگ (Scomberoides commersoniannus)، ماهی لچه دهان نارنجی (Thryssa vitrirostris) و حسون (Saurida tumbil) بیشتر از سایرین بود (05/0P≤ ). میزان اسیدهای چرب چند غیر اشباع، در ماهی لچه دهان نارنجی و شورت نسبت به سایر گونه ها اختلاف معنی دار داشت (05/0P≤ ). میزان اسید های چرب امگا-3 در ماهی شورت و امگا-6 در لچه دهان نارنجی و شورت بالاتر از سایر ماهی ها بود (05/0P≤ ). در مجموع، ماهی لچه دهان نارنجی و سارم دهان بزرگ دارای بیشترین میزان اسید اولئیک بوده و بیشترین میزان اسیدهای چرب امگا-3 و 6 نیز در شورت و لچه دهان نارنجی مشاهده شد. بنابراین فیله ماهیان سارم دهان بزرگ، لچه دهان نارنجی و شورت از لحاظ اسیدهای چرب چند غیر اشباع امگا-3 و امگا-6 منبع غنی غذایی به شمار می روند.

مقدمه و اهداف ارزیابی دقیق افسردگی مرگ بیماران، مستلزم ابزاری اختصاصی و متناسب با فرهنگ هر جامعه است. این مطالعه با هدف ارزیابی ویژگی های روان سنجی مقیاس افسردگی مرگ در زنان مبتلا به سرطان پستان انجام شد. روش کار در این مطالعه روش شناختی، 246 نفر از بیماران مبتلا به سرطان پستان مراجعه کننده به بیمارستان ولایت شهر قزوین، مقیاس 17 گویه ای افسردگی مرگ تمپلر را تکمیل کردند. ویژگی های روان سنجی این مقیاس با روش تحلیل عاملی اکتشافی و تاییدی مورد ارزیابی قرار گرفت. هم چنین پایایی با استفاده از ضریب آلفای کرونباخ، امگا و پایایی مرکب بررسی شد. یافته ها تحلیل عاملی اکتشافی نشان داد که 6 گویه در نسخه فارسی بار عاملی لازم را کسب نکردند و حذف شدند. یازده گویه باقی مانده به صورت تک عاملی 91/66 درصد از واریانس این مفهوم را تبیین می کرد. در تحلیل عامل تاییدی، 11 گویه دارای شاخص های برازش مناسبی بودند(χ 2 = 97. 664, p <. 001, χ 2/df = 2. 504, GFI =. 932, CFI =. 972, IFI =. 973, TLI =. 961, SRMR =. 030, and RMSEA =. 079) ضریب آلفای کرونباخ 95/0، ضریب امگای 95/0 و ضریب پایایی مرکب 96/0 نشان دهنده پایایی قابل قبول نسخه 11 گویه ای بود. نتیجه گیری نتایج این مطالعه نشان داد مقیاس افسردگی مرگ با 11 گویه از روایی و پایایی مناسبی در بین مبتلایان به سرطان پستان ایرانی برخوردار بود. با توجه به پارامترهای مناسب روان سنجی، این ابزار می تواند در مطالعه های بعدی به منظور ارزیابی افسردگی مرگ به کار گرفته شود.

شناخت شرایط همدیدی و دینامیکی الگوهای گردش جو جهت تحلیل و شناسایی عوامل موثر بر وقوع بارش حائز اهمیت است. هدف پژوهش حاضر، شناخت الگوهای بارش حدی بهاره در ارتباط با کمیت های دینامیکی طی دوره 50 ساله (2010-1961) در سواحل جنوبی دریای خزر می باشد. بدین منظور، داده های روزانه ارتفاع ژئوپتانسیل، مولفه مداری(u) و نصف النهاری(v) باد، نم ویژه و سرعت قائم مرکزملی پیش بینی محیطی و پژوهش جوی آمریکا با تفکیک مکانی 2.5 درجه استفاده گردید. در ادامه کمیت های دینامیکی: تاوایی نسبی، نمودار هاو مولر تاوایی، سرعت قائم، میدان های باد واگرایی-همگرایی و نیمرخ قائم تعیین گردید. نتایج نشان داد، بارش های حدی بهاره سواحل جنوبی دریای خزر از 4 الگوی دینامیکی تبعیت می کنند. الگوی اول، سامانه بندالی امگایی واقع در شرق اروپا و کوه های اورال-الگوی دوم، سیکلون های مدیترانه ای-الگوی سوم، سامانه بندالی شکل گرفته بر روی سیبری و آسیای میانه و الگوی چهارم، شگل گیری سامانه بندالی عامل اصلی بارش بهاره در سواحل جنوبی دریای خزر می باشند. این الگو تا حدودی شبیه به الگوی اول بوده با این تفاوت که، گسترش پرفشار جنب حاره به سمت شمال در فصل بهار غیرعادی است. بررسی کمیت های دینامیکی طی فعالیت سامانه ها نشان دهنده سرعت قائم منفی جو، تاوایی مثبت و منطقه همگرایی بر روی سواحل خزر می باشد. مجموعه این عوامل حاکی از وجود شرایط مناسب برای صعود دینامیکی هوای جو منطقه و صعود سریع ذرات به سطوح میانی و فوقانی جو بوده که ریزش های سنگین بهاره را موجب می شود.

گیاه خرفه، غنی ترین منبع آلفا- لینولنیک اسید (امگا-3) در میان تمام گیاهان سبز برگی است که تا به حال آزمایش شده اند. به دلیل اثرات سودمند آن در پیشگیری از برخی بیماری ها، به عنوان ماده افزودنی سلامتی بخش در غنی سازی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. در این پژوهش، تاثیر افزودن گیاه خرفه در سطوح 0، 0.5، 1، 1.5 و 2 درصد بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی (pH، اسیدیته قابل تیتر، آب اندازی، خاصیت آنتی اکسیدانی، پروفایل اسیدهای چرب و ویسکوزیته) و حسی (طعم، رنگ، بو، بافت و میزان پذیرش کلی) ماست فراسودمند طی 21 روز نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد مورد بررسی قرار گرفت. مطابق با این پژوهش، با افزایش درصد گیاه خرفه، pH و ویسکوزیته، کاهش (0.01>p)، ولی آب اندازی (0.05>p)، اسیدیته (0.01>p)، درصد مهار رادیکال های آزاد (0.01>p) و مقدار اسیدهای چرب لینولئیک، اولئیک و آلفا- لینولنیک (0.01>p) افزایش یافت. همچنین، افزایش درصد خرفه موجب بهبود خواص حسی در نمونه های ماست غنی شده با این گیاه شد (0.05>p)، ولی، نمونه حاوی 1.5 درصد خرفه از لحاظ خواص حسی مطلوبیت بیشتری نسبت به سایر نمونه ها داشت.

مقدمه: مشکلات عصب شناختی، متابولیکی و جسمی همانند نارسایی های قلبی عروقی از مهم ترین علل مرگ و میر کودکان سندرم داون است. هدف پژوهش حاضر بررسی مصرف امگا 3 به همراه 8 هفته تمرین شنا بر آیریزین و ترکیب بدنی دختران چاق دارای سندروم داون بود. روش کار: در این مطالعه نیمه تجربی 18 دختر دارای سندرم داون (سال2± 12و kg/m23/1 22± ) به صورت تصادفی دردو گروه تمرین و تمرین + مکمل تقسیم شدند. آزمودنیها در بیست وچهار جلسه تمرین شنا با شدت 45 تا 65 درصد ضربان قلب بیشینه و مصرف 300 میلی گرم کپسول امگا 3 (گروه تمرین + مکمل) به مدت 8 هفته شرکت کردند، نمونه خونی 24 ساعت قبل از اولین جلسه تمرینی و 48 ساعت بعد از آخرین جلسه تمرین گرفته شد. داده ها با استفاده از روش آماری تحلیل واریانس با اندازه گیری مکرر و در سطح معنی داری (05/0 ≥ p) ارزیابی شد. نتایج: نتایج پژوهش نشان داد که پس از 8 هفته در گروه تمرین + مکمل سطوح آیریزین سرمی و توده عضلانی به طور معناداری (05/0> P) افزایش یافته و میزان چربی کاهش معنادار یافت(05/0>P). نتیجه گیری: به نظر می رسد تمرین شنا و مصرف امگا 3 در کودکان سندروم داون می تواند خطرات بیماری های قلبی عروقی را کاهش داده و با تاثیر بر ترکیب بدنی آن ها بسیاری از محدودیت های حرکتی را بهبود بخشد.

در پژوهش حاضر اثر مصرف مکمل امگا 3 بر مقدار سرمی پروستاگلاندین ای 2 پس از یک وهله فعالیت ورزشی درمانده ساز بررسی شده است. در این پژوهش 22 دانشجوی دختر ورزشکار با میانگین سنی، توده بدن و حداکثر اکسیژن مصرفی به ترتیب 21.17±0.78، 21.24±2.32 و 40.55±4.97 به دو گروه دارونما و مکمل تقسیم شدند. گروه مکمل روزانه 1 عدد کپسول امگا 3 حاوی ایکوساپنتانوییک اسید (EPA) و دکوساهگزانوییک اسید (DHA) و گروه دارونما کپسول دارونما را در طول 3 هفته مصرف کردند. نمونه های خونی در ابتدا و پایان دوره مکمل سازی پیش و پس از فعالیت ورزشی درمانده ساز جمع آوری و پروستاگلاندین ای 2 سرم آنها به روش الایزا اندازه گیری شد. داده ها به وسیله آنالیز واریانس دوراهه در سطح P<0.05 تجزیه و تحلیل شد. نتایج نشان داد پروستاگلاندین ای 2 پس از فعالیت بدنی افزایش داشته است (P<0.05). مصرف مکمل موجب کاهش معنادار پروستا گلاندین ای 2 ناشی از تمرین شد (P<0.05). یافته ها نشان می دهد که مصرف مکمل امگا 3 می تواند موجب کاهش پاسخ التهابی به فعالیت ورزشی درمانده ساز شود.

مقدمه: یکی از اساسی ترین اسیدهای چرب مورد نیاز بدن که می بایست از رژیم غذایی دریافت شود امگا-3 است مطالعات متعدد ارتباط بین مصرف مواد حاوی اسیدهای چرب امگا3 (EPA, DHA) و حفظ عملکرد مغز و کاهش اختلالات شناختی رانشان دادند. مطالعه حاضر با هدف تعیین پیشگویی کننده های مصرف مکمل امگا3 در پیشگیری از بیماری آلزایمر بر اساس الگوی اعتقاد بهداشتی در سالمندان انجام گردید. روش بررسی: در این مطالعه تحلیلی-مقطعی، 323 نفر از سالمندان مراجعه کننده به مراکز بهداشتی درمانی شهر تهران در سال1395 با روش نمونه گیری تصادفی انتخاب شدند. ابزار گردآوری داده ها شامل پرسش نامه اطلاعات جمعیت شناختی، آگاهی و سازه های الگوی اعتقاد بهداشتی بود که پس از تعیین روایی و پایایی توزیع گردید. نتایج مطالعه از طریق نرم افزار SPSS نسخه 18و با استفاده از آزمون های کای دو، تی مستقل وضریب همبستگی پیرسون، اسپیرمن و مدل رگرسیون لجستیک تحلیل گردید. یافته ها: آنالیز رگرسیون لجستیک نشان داد بهترین پیشگویی کننده ها برای مصرف مکمل امگا-3 به ترتیب آگاهی، عملکرد، خودکارآمدی، و حساسیت درک شده هستند که می توانند 74/7درصد مصرف یا عدم مصرف مکمل امگا-3 را پیشگویی کنند. نتیجه گیری: مطالعه حاضر منجر به شناسایی قویترین سازه های الگوی اعتقاد بهداشتی در پیشگویی رفتار مصرف مکمل امگا-3 در سالمندان شد. لذا این الگو می تواند به عنوان یک چارچوب مرجع جهت طراحی مداخلات آموزشی در پیشگیری از بیماری آلزایمر طراحی و اجرا گردد.

سابقه و هدف: در این مطالعه، میکروکپسولاسیون اسیدهای چرب امگا-3 به همراه باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم در کوآسروای حاصل از برهمکنش الکترواستاتیک در سه فرمولاسیون بیوپلیمری مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش ها: به منظور بررسی تاثیر جنس دیواره از سه فرمولاسیون ژلاتین-صمغ عربی، ژلاتین-کیتوزان و صمغ عربی-کیتوزان استفاده شد، هم چنین تاثیر نسبت مواد دیواره به هسته در سه سطح 2: 1، 3: 1 و 4: 1 و دور هموژنایزر در دو سطح 3500 و rpm 7000 بررسی شد. یافته ها: نتایج نشان داد که تیمار 12، بالاترین مقدار بازدهی (19 /0 ±,26 /96) را دارد که در آن مخلوط بیوپلیمر که حاوی ژلاتین-کیتوزان بود، درصد بالایی از امگا-3 را احاطه کرده در حالی که مقدار امگا-3 که در سطح کپسول حضور دارد، بسیار کم است. تیمار 6 که حاوی مواد دیواره ژلاتین و صمغ عربی بود، قابلیت بالایی برای احاطه باکتری دارد و در مقایسه با باکتری های آزاد هنگامی که در شرایط شبیه سازی شده معده قرار گرفت نرخ مرگ و میر باکتری در آن کم تر بود. به علاوه بعد از قرار گرفتن در شرایط شبیه سازی شده روده تعداد باکتری ها بعد از گذشت 120 دقیقه افزایش یافت که این امر نشان می دهد کپسول در شرایط قلیایی روده به خوبی ترکیبات خود را آزاد کرده است. استنتاج: در نتیجه، استفاده از تکنیک کوآسرواسیون مرکب با استفاده از بیوپلیمرهای ژلاتین ماهی، کیتوزان و صمغ عربی به عنوان مواد دیواره، می تواند کپسول های حاوی امگا-3 و باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم در اندازه های میکرومتری تولید کند و می تواند نقش محافظتی برای جلوگیری از اکسیداسیون این ترکیبات داشته باشد.