مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

مقاله مقاله نشریه

مشخصات مقاله

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

61
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

بررسی ارزش غذایی، تخمیرپذیری و گوارش پذیری ارقام مختلف کاه کینوآ

صفحات

 صفحه شروع 25 | صفحه پایان 32

چکیده

 شبه غله کینوآ (Chenopodium quinoa willd) گیاهی یکساله از خانواده کنوپودیاسه است. کاشت کینوآ در کشور به دلیل نیاز آبی پائین, مقاومت به خشکی و شوری و ارزش غذایی بالای دانه در حال گسترش است. این آزمایش با هدف تعیین ارزش غذایی, تخمیرپذیری و گوارش پذیری کاه 10 رقم کینوآ شامل Titicaca, Gizal, Red Carina,Q12 , Q18, Q21, Q22, Q26, Q29 و Q31 در قالب یک طرح آماری کاملاً تصادفی انجام شد. درمرحله سخت شدن دانه های کینوآ, بوته کامل گیاه برداشت و خشک گردید و پس از جدا کردن دانه ها و خرد کردن بقایا, از کاه خاصل برای انجام آزمایش ها نمونه برداری انجام شد. در نمونه کاه ارقام مختلف ترکیبات شیمیایی و فراسنجه های تخمیرپذیری به روش تولید گاز تعیین شد. غلظت ترکیب شیمیایی در کاه ارقام مورد بررسی متفاوت بود و دامنه تغییرات برای ماده خشک بین 92/44 تا 94/22 درصد, پروتئین خام بین 3/53 تا 11/05 درصد, ماده آلی بین 84/25 تا 89/65 درصد, عصاره اتری بین 1/20 تا 2/30 درصد, خاکسترخام بین 9/90 تا 15/59 درصد, الیاف نامحلول در شوینده خنثی بین 57/60 تا 72/40 درصد, الیاف نامحلول در شوینده اسیدی بین 35/60 تا 43/20 درصد و عصاره فاقد نیتروژن بین 9/41 تا 18/09 درصد تعیین شد, که به جز ماده خشک, غلظت سایر ترکیبات بین ارقام مختلف دارای تفاوت معنی داری بودند (0/01>P). تولید گاز پس از 24 ساعت, پتانسیل تولید گاز (b) و نرخ تولید گاز (c) بین کاه ارقام مختلف کینوآ اختلاف داشتند (0/01>P), و ارقام Red Carina, Q18, Q26 و Q29 پس از 24 ساعت تخمیر میزان تولید گاز بالاتری داشتند, در حالی که پتانسیل تولید گاز در ارقام Gizal, Q18, Q26 و Q31 در سطح بالاتری نسبت به سایر ارقام قرار داشتند (0/01>P). هم چنین قابلیت هضم ماده آلی و انرژی قابل متابولیسم نیز به ترتیب در ارقام مختلف دامنه ای بین 33/30 تا 39/39 درصد و 4/88 تا 5/97 ژول در گرم داشتند (0/01>P). به طور کلی نتایج این تحقیق نشان داد که غلظت پروتئین خام در کاه کینوآی ارقام Red Carina, Q12, Q18, Q21, Q22, Q26 و Q29 غلظت بالاتری از پروتئین خام در مقایسه با کاه غلات و یا سایر بقایای کشاورزی داشتند و می توانند به عنوان یک منبع پروتئینی مناسب برای نشخوارکنندگان خصوصاً میش های داشتی مورد توجه قرار گیرند.

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.

    • استنادها

  • ثبت نشده است.

    • ارجاعات

  • ثبت نشده است.

    • استناددهی

    مقالات مرتبط نشریه ای

  • ثبت نشده است.

    • مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.

    • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.

    • کارگاه های پیشنهادی






    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
    فایل موجود نیست.
    بازگشت به بالا
    email sharing button
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button