زمینه و اهداف: تعدادی از مطالعات اثرات فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (Brain derived neurotrophic factor, BDNF) را در طی التهاب و آسیب بافتی تشریح نموده اند. اکثر تحقیقات انجام شده روی التهاب نشان می دهند که در زمان التهاب میزان پروتئین BDNF افزایش می یابد. منشا BDNF سرم به سلولهای ایمنی خون نسبت داده می شود. مشخص شده است گیرنده های اپیوئیدی مرفین نیز در عملکرد سلولهای ایمنی درگیر می شوند. لذا هدف مطالعه حاضر بررسی تغییرات میزان پروتئین BDNF در طی التهاب ایجاد شده توسط کاراژینان و نیز در زمان رفع التهاب توسط مرفین است.مواد و روش ها: جهت ایجاد التهاب و ارزیابی آن، کاراژینان لامبدا به میزان 0.05 میلی لیتر به کف پای رت تزریق شده و ورم ناشی از کاراژینان توسط پلتیسمومتر جیوه ای مورد سنجش قرار گرفت.همچنین جهت بررسی اثر ضدالتهابی مرفین، مرفین هیدروکلراید با دوز 7 mg/kg، 30 دقیقه قبل از کاراژینان تزریق شد. نالوکسان هیدروکلراید با تایید اثر اپیوئیدهای درون زا در کاهش ادم، 150 دقیقه بعد از تزریق کاراژینان تزریق شد. سطوح سرمی BDNF با روش الایزا مورد سنجش قرار گرفت.یافته ها: 4 ساعت بعد از تزریق کاراژینان التهاب به حداکثر میزان خود رسید. پیش تیمار مرفین موجب کاهش التهاب ناشی از کاراژینان شد. همچنین تزریق نالوکسان موجب افزایش التهاب ناشی از کاراژینان در 2 ساعت ابتدای آزمایش گردید. میزان پروتئین BDNF سرم فقط در گروه دریافت کننده کاراژینان افزایش معنی دار نشان داد.نتیجه گیری: التهاب ایجاد شده توسط کاراژینان با تغییر سطوح BDNF سرم ارتباط دارد. اما اثرات ضدالتهابی مرفین از طریق BDNF میانجی گری نمی شود.

هیدروژل نانوکامپوزیتی با همبسپارش آکریلیک اسید و پلی اتیلن گلیکول بر روی کاراژینان با استفاده از آمونیم پرسولفات به عنوان آغازگر رادیکالی، متیلن بیس آکریل آمید به عنوان شبکه ساز و مونت موریلونیت به عنوان نانو خاک رس سنتز شد. ساختار هیدروژل و هیدروژل نانوکامپوزیتی سنتز شده با طیف FT-IR و پراش پرتو X تایید شد. سپس مقدار تورم هیدروژل و هیدروژل نانوکامپوزیتی در آب مقطر و محلول های نمکی متفاوت مورد بررسی قرار گرفت. مقاومت گرمایی کاراژینان، هیدروژل و هیدروژل نانوکامپوزیتی سنتز شده با روش های TGA و DSC بررسی و مشاهده شد که هیدروژل نانوکامپوزیتی مقاومت گرمایی بالایی نسبت به کاراژینان و هیدروژل دارد.

مقدمه و هدف: التهاب پاسخ دفاعی بدن به محرک های خارجی و داخلی از قبیل؛ مواد شیمیایی، اشعه، آسیب و میکروارگانیسم های مهاجم می باشد که منجر به درد و تخریب بافتی و نهایتا اختلال در کیفیت زندگی بیمار می گردد.  امروزه کنترل و درمان التهاب از اهمیت زیادی برخورداراست و از داروهای صناعی و طبیعی زیادی برای درمان آن استفاده می شود و ترکیبات بسیاری هم در حال مطالعه و بررسی می باشد. هدف از این تحقیق بررسی اثر ضدالتهابی داروی سدیم والپروات با استفاده از مدل التهابی کاراژینان در موش صحرایی نر بود. مواد و روش ها: این یک مطالعه تجربی است  که طی سال های 1387ـ 1386 در دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شیراز بر روی 60 سر موش صحرایی نر انجام گرفت.  نیم ساعت پس از تجویز داخل صفاقی مقادیر 200، 400 و 600 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن حیوان از داروی سدیم والپروات، مقدار 1/0 میلی لیتر کاراژینان 2 درصد، به صورت زیر جلدی به کف پای حیوان تزریق شد. دگزامتازون و سرم نمکی به صورت داخل صفاقی و به ترتیب به عنوان کنترل مثبت و منفی تجویز شد. میزان التهاب به روش اندازه گیری حجم پای حیوان و میزان نشت پلاسمایی به روش تزریق وریدی تریپان بلو ارزیابی گردید. داده های جمع آوری شده با استفاده از نرم افزار گراف پد و آزمون آماری آنالیز واریانس یک طرفه با پس آزمون دانت تحلیل گردید. یافته ها: نتایج نشان داد داروی سدیم والپروات در مقادیر  400 و600 میلی گرم بر کیلوگرم وزن حیوان، در مقایسه با گروه کنترل باعث جلوگیری از التهاب و نشت پلاسمایی می شود، همچنین  مقادیر مورد مطالعه 400 و600 میلی گرم سدیم والپروات به ازای هر کیلوگرم وزن حیوان، دارای اثرات ضدالتهابی است و مقدار  600 میلی گرم سدیم والپروات به ازای هر کیلوگرم وزن حیوان، بهترین اثر ضد التهابی و ضد نشت پلاسمایی را ایجاد کرده است.نتیجه گیری: با توجه به نتایج دیگر مطالعات، احتمالا سدیم والپروات غلظت گاما آمینوبوتیریک اسید را در سیستم اعصاب مرکزی و محیطی افزایش می دهد و سبب کاهش درد و التهاب می گردد.

لطفا برای مشاهده چکیده به متن کامل (PDF) مراجعه فرمایید.  

در تحقیق حاضر از سوریمی قوام‏ یافته در ترکیب با درصدهای مختلف کاراژینان، آلژینات و زانتان به منظور شبیه‏ سازی میگو سوخاری و تولید ناگت میگو با بافتی مشابه میگو سوخاری استفاده شد. ناگت‏ های میگو از ترکیب سوریمی حاصل از ماهی کپور نقره‏ای در ترکیب با افزودنی‏ ها و درصدهای مختلف (5/0، 1، 5/1 و 2) کاراژینان، آلژینات و زانتان تهیه شدند و پس از قوام ‏یابی در دمای C⁰35 تحت فرایند سوخاری شدن قرار گرفتند. آزمایشات فیزیکی، شیمیایی، رنگ‏ سنجی و حسی بر تیمارهای تولیدی در مقایسه با تیمار شاهد (میگو سوخاری) انجام گرفت. براساس نتایج حاصل، مقدار چروکیدگی در کلیه‏ ی تیمارها در مقایسه با شاهد کاهش یافت (05/0 ˂ p). تیمارهای حاوی زانتان و آلژینات مقدار چربی کمتری را نسبت به تیمار شاهد و تیمارهای حاوی کاراژینان نشان دادند (05/0 ˂ p). بالاترین مقدار pH در تیمار شاهد و بالاترین مقدار ظرفیت نگهداری آب در تیمار حاوی 2 درصد آلژینات مشاهده شد. بالاترین مقادیر شاخص ‏های بافت‏ سنجی شامل سختی، فنریت و چسبندگی به ترتیب در تیمارهای شاهد، تیمارهای حاوی کاراژینان و تیمارهای حاوی آلژینات مشاهده شدند (05/0 ˂ p). تیمار حاوی 1 درصد کاراژینان بالاترین مقادیر شاخص‏ های حسی طعم، بو، بافت و پذیرش کلی را دریافت کرد ولی در مقایسه با نمونه شاهد اختلاف معنی ‏داری را نشان نداد.

ماهی و سایر غذاهای دریایی دارای فواید بسیاری برای سلامتی انسان ها می باشند و از سویی دیگر سرعت فساد آن نسبت به سایر غذاهای گوشتی بالاست. بدین منظور جهت عرضه ماهی با کیفیت به مصرف کننده، بسته بندی مطلوب الزامی بنظر می رسد. لذا در تحقیق حاضر هدف تولید پلیمری جهت بسته بندی مواد غذایی (خصوصا گوشتی) می باشد که بتواند مصرف کننده را با تغییر رنگ خود از فساد ماده غذایی مطلع نماید و علاوه بر آن زیست تخریب پذیر نیز باشد. به این منظور فیلم های زیست تخریب پذیر بر پایه کاراژینان در ترکیب با عصاره کلم قرمز (Brassica oleraceae) تهیه شد. پس از تولید فیلم های مذکور خواص کاربردی آنها اعم از مقاومت کششی و استحکام، حلالیت، نفوذپذیری به بخار آب و بررسی ریزساختارها با آزمون FTIR مورد بررسی قرار گرفتند. سپس جهت بررسی رابطه بین روند فساد ماهی و تغییر رنگ فیلم ها، فیله های ماهی قزل آلا رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss) با استفاده از فیلم های تهیه شده بسته بندی شدند و به مدت 48 ساعت در دمای اتاق (به منظور تسریع در فساد) نگهداری شدند. در فواصل زمانی هر 6 ساعت، آزمونهای pH، TVB-N و رنگ سنجی فیلم ها انجام شد تا تغییر رنگ پلیمر تهیه شده در هر مرحله از نگهداری مشخص گردد. با توجه به آزمونهای انجام شده، نتایج حاکی از این بود که فیلم کاراژینان حاوی عصاره کلم در ابتدا بی رنگ بوده و با گذشت زمان نگهداری و پیشروی فساد در فیله های بسته بندی شده و رسیدن فاکتورهای TVB-N و pH به میزان بیشتر از حد مجاز، رنگ فیلم دودی تیره می شود و این امر می تواند مصرف کننده را از کیفیت و تازگی ماهی بسته بندی شده مطلع سازد. لذا با توجه به نتایج تحقیق حاضر می توان از فیلم کاراژینان حاوی عصاره کلم به عنوان اندیکاتور فساد ماهی و سایر غذاهای گوشتی با ارزش اقتصادی بالا استفاده کرد.