در پژوهش حاضر سعی شده است تعریفی جامع از مفهوم صنعت حلال ارائه گردد، شامل کالاهای حلال و اینکه در حال حاضر دامنه برند حلال گستره بسیار وسیعی از فعالیتهای اقتصادی از جمله تولیدات دارویی، آرایشی، بهداشتی، منسوجات، پوشاک، چرم، فعالیتهای مالی، بانکداری، مسافرت، توریسم را شامل می گردد. پس از آن به بررسی سابقه صدور گواهینامه حلال پرداخته شده و در این میان شورای جهانی حلال و مرکز تحقیقات و اطلاع رسانی اتاق سالامی به عنوان دو مرجع معتبر معرفی شده اند. در میان انبوه صادرکنندگان گواهینامه حلال لزوم استاندارد و نشانی واحد مطرح شده است. همچنین به بررسی بازار مصرف کنندگان محصولات حلال در دنیا و تولیدکنندگان اصلی غذای حلال در دنیا پرداخته شده و در نهایت وضعیت صنعت حلال در ایران مورد بررسی قرار گرفته است.

لطفا برای مشاهده متن کامل این مقاله اینجا را کلیک کنید.

در این مقاله، هیدروژناسیون کاتالیستی ناهمگن سیکلوهگزن توسط کاتالیزور Pt/Al2O3 در 13 حلال مختلف (شامل چهار حلال الکلی، شش حلال قطبی آپروتیک و سه حلال غیر قطبی) در دمای 25 درجه سانتیگراد مورد بررسی قرار گرفت. برازش تک پارامتری لگتریتم ثابت سرعت بر حسب پارامتر نرمال شده قطبیت، ETN، توانایی گرفتن دادن هیدروژنی، a، توانایی گرفتن پیوند هیدروژنی، b و قطبش پذیری p* حلال نتایج قابل قبولی در پی نداشت. بعلاوه، لگاریتم ثابت سرعت برازش دو پارامتری مناسبی با ETN و a، ETN و b، ETN و p*، a و b، a و p* و b و p* نشان نداد. به همین ترتیب، برازش سه و چهار پارامتری لگاریتم ثابت سرعت با خواص حلال رنگی نیز نتایج مناسبی در پی نداشت. برازش لگاریتم ثابت سرعت با عدد گیرندگی AN، عدد دهندگی DN، ضریب نفوذدهی نسبی e و ممان دو قطبی m نیز داده های قابل قبولی را عرضه نکرد. در عین حال در مورد حلال های الکلی ثابتهای سرعت واکنش با افزایش a، p*، ETN، e، m و AN افزایش می یابند و با افزایش b و DN کاهش می یابند. این رفتار را می توان به طبیعت غیر قطبی واکنشگر و جذب رقابتی حلال بر سطح کاتالیست نسبت داد. اصل مقاله به صورت متن کامل انگلیسی، در بخش انگلیسی قابل رویت است.

سابقه و هدف: هر ساله میلیون ها تن پسماند مواد غذایی حلال در محیط دفع می شود. این امرعلاوه بر اینکه موجب پدیده گرمایش جهانی می گردد، موجب تضرر اقتصادی واحدهای صنعتی غذای حلال نیز می گردد. در دو دهه گذشته، جهانی شدن، سبک زندگی و ترجیح های مصرف کننده و پویایی بازار تأثیر قابل توجهی بر صنایع غذایی داشته است که این امر خود موجب رقابت در صنایع نیز گردیده است، این عوامل تقریباً بر همه صنایع غذایی تأثیر گذاشته که صنعت غذای حلال نیز از این قاعده مستثنی نبوده است. این در حالی است که طبق آیات و روایات در دین مبین اسلام اسراف و تبذیر منع گردیده است. نتایج: بررسی روش های مدیریت پسماند علاوه بر جلوگیری از اسراف و دورریز پسماندهای غذایی می تواند منجر به اشتغال زایی و بازگشت سرمایه در گردش کارخانه ها گردد. در این مقاله به بررسی روش های بازیافت و بازمصرف پسماندهای غذایی در صنعت از جمله بازیافت و تصفیه زیستی در جهت تولید انرژی و سوخت هایی با منشأ زیستی و جایگزینی با سوختهای فسیلی؛ تصفیه و بازیافت در جهت تولید کودهای آلی و جایگزینی با کودهای صنعتی؛ و بازیافت پسماندها و ضایعات در جهت بازگرداندن به چرخه صنعت و استفاده بهینه پرداخته شده است. نتیجه گیری: پسماندهای آلی از لحاظ علمی دارای ارزش بالایی هستند، با مدیریت صحیح و کارآمد پسماندهای صنعت غذای حلال علاوه بر جلوگیری از ضررهای اقتصادی و کاهش آلودگی های زیست محیطی می توان به تولید محصولات جدید پرداخت که منجر به بازگشت سرمایه و ایجاد اشتغال می گردد و در نتیجه خودکفایی و استقلال کشورهای اسلامی از واردات و حتی ایجاد صادرات و ارز آوری در برخی زمینه ها را موجب می گردد.

ترکیبات ثانویه جلبک سبز Enteromorpha intestinalis استخراج و خواص ضد اکسیدانی آن مورد ارزیابی قرار گرفت. عصاره خام جلبک با اتانول 96 درصد در دمای 60 درجه سانتیگراد به مدت 22 ساعت استخراج و سپس به ترتیب توسط حلال های هگزان، کلروفرم، اتیل استات، بوتانول و آب جزءگیری گردید. بازده استخراج برای عصاره خام %3.17 و برای فراکسیون های بدست آمده بین %4.07-%40.83 متغییر بود. عصاره خام و فراکسیون های تهیه شده واجد پتانسیل مهار کنندگی رادیکال آزاد DPPH (%22-%72)، رادیکال ABTS (%25-%62)، کاهندگی آهن (%25-%82) و ضد اکسیدانی کل (Abs 0.17-0.34) بودند که در این میان فراکسیون اتیل استات بیشترین فعالیت ضد اکسیدانی را در کلیه آزمایشات از خود نشان داد. بعلاوه، در بین نمونه های عصاره خام و فراکسیون ها، بوتانول (24 میلی گرم تانیک اسید در گرم عصاره) و اتیل استات (22 میلی گرم تانیک اسید در گرم عصاره) واجد بیشترین میزان ترکیبات فنولی تشخیص داده شدند. به طور کل نتایج مطالعه حاضر نشان داد، که عصاره اتیل استات جلبک E. intestinalis واجد ترکیبات زیست فعال عمده بوده و می تواند به عنوان ضد اکسیدان در صنایع  غذایی مطرح باشد.

کرامات عرفا و حکایت­ های مربوط به آن­ ها حجم وسیعی از قصه­ های عرفانی را تشکیل­ می­ دهد و یکی از مباحث کلیدی متون عرفانی فارسی به­ شمار­ می­ رود. در یک طبقه­ بندی کلّی انواع مختلف کرامات به سه گونه اصلی اِخبار از غیب، اشراف بر ضمایر و تصرف در عالم هستی تقسیم­ بندی می شوند که هرکدام شامل چندین گونه فرعی می­ باشند. یکی از گونه­ های فرعی کرامات اِخبار از غیب، تشخیص ویژگی حرام یا شبهه­ ناک بودن لقمه و غذا از طریق فراست و با تعلیم الهی است. این کرامت برپایه این اعتقاد صوفیان بنا­ شده­ است که اگر همه عالم را خون مطلق فرا­ بگیرد مؤمن از آن جز حلال نمی­ خورد. در این کرامت، عارف بدون هیچ نشانه­ ای و گاه با نشانه­ هایی همچون جنبیدن رگ انگشت، دراز نشدن دست به­ سوی حرام، احساس سیری و پایین­ نرفتن لقمه حرام از گلو، ندارسیدن به دل، سخن­ گفتن طعام حرام، دیدن سیاهی، نجاست و خونابه در غذا و. . . همراه است. گاهی مخالفان عرفا از این شیوه برای امتحان و آزمودن حقانیت آن­ ها استفاده­ می­ کردند و غالباً پس از تشخیص عارف، استغفار­ کرده و از مریدان عارف می­ شده­ اند. در این مقاله سعی­ شده­ است ضمن گردآوری، دسته­ بندی و تحلیل این­ گونه از کرامات در کتب عرفانی متقدم، به نمونه­ هایی متأخر از این کرامت نیز اشاره­ شود.

آکواپورین ها کانال های آبی پروتئینی موجود در غشا هستند که از طریق آنها آب در میان غشاء سلولی تسهیل می شود. این کانال ها در عرض غشای پلاسمایی بسیاری از سلول ها قرار دارند.در این تحقیق به بررسی خواص ساختاری و تغییرات انرژی جنبشی و پتانسیل آکواپورین 4 در حلال های آب، دی میتل سولفوکسید، اتانول، متانول و آب در دماهای متفاوت با استفاده از شبیه سازی مکانیک مولکولی و مکانیک کوانتومی (QM/MM) با اعمال میدان های Amber و OPLS و همچنین با استفاده از نرم افزار هایپرکم مورد بررسی قرار گرفته است.متن کامل این مقاله به زبان انگلیسی می باشد. لطفا برای مشاهده متن کامل مقاله به بخش انگلیسی مراجعه فرمایید.لطفا برای مشاهده متن کامل این مقاله اینجا را کلیک کنید.