تبخیر به عنوان پارامتری اساسی در تحقیقات کشاورزی، هیدرولوژی و حفاظت آب و خاک از اهمیت خاصی برخوردار است. در این تحقیق برای صرفه جویی مصرف آب در هکتار برای تعیین تبخیر از روش های تجربی مایر، مارسیانو، شاهتین، هنفر، پنمن، ایوانف، تیچومیروف، سازمان عمران اراضی آمریکا در شهرستان بیرجند، از داده های هواشناسی و تشت تبخیر برای یک سال 2013 استفاده شد. با بررسی نتایج مدل پنمن به عنوان بهترین مدل تعیین تبخیر معرفی گردید. آماره های R2 و RMSE و NS برای این مدل به ترتیب برابر %74 و 5.35 و 0.79 به دست آمد. مقادیر تبخیر پنمن در مقابل تشتک تبخیر کالیبره شد و با جداسازی میزان تبخیر در روز و شب مشاهده شد که میزان تبخیر از روز 4284.302 میلیمتر و در شب برابر 2530.402 میلیمتر می باشد.