مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

video

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

sound

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

نسخه انگلیسی

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید:

1,898
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

دانلود:

309
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

استناد:

اطلاعات مقاله نشریه

عنوان

تعیین میزان فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در شیرخشک های موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج مایع - مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا

صفحات

 صفحه شروع 97 | صفحه پایان 107

چکیده

 سابقه و هدف: اعمال فرآیندهای حرارتی در حین تولید شیرخشک, آن را در معرض ایجاد دو ترکیب فورفورال (F) و هیدروکسی متیل فورفورال (HMF) قرار می دهد. سمی بودن این ترکیبات حتی در مقادیر بسیار کم به اثبات رسیده است. هدف از این پژوهش, معرفی و بهینه سازی روش ریزاستخراج مایع - مایع پخشی (DLLME) به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا به عنوان روشی حساس و دقیق جهت شناسایی و تعیین مقادیر بسیار کم فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در نمونه های شیرخشک می باشد.مواد و روش ها: عوامل موثر بر استخراج F و HMF مشخص شدند و توسط روش سطح پاسخ بهینه گردیدند. به منظور بهینه سازی, طرح مرکب مرکزی به کار گرفته شد. ارقام شایستگی روش پیشنهادی شامل حد تشخیص, حد تعیین, تکرارپذیری و گستره خطی تعیین گردیدند. استخراج و تعیین مقادیر فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال موجود در 22 نمونه تهیه شده از داروخانه های شهر تهران با استفاده از روش پیشنهادی انجام گرفت. روش آماری مورد استفاده در این پژوهش آنالیز واریانس یک طرفه بود.یافته ها: مقادیر بهینه مربوط به فاکتورهای موثر بر استخراج F و HMF مشخص شدند. ارقام شایستگی روش پیشنهادی در گستره بسیار مطلوب قرار داشت. در پژوهش حاضر, کمترین و بیشترین مقدار فورفورال به ترتیب 0.18 و 20.77 میکروگرم بر گرم و هیدروکسی متیل فورفورال 0.24 و 167.16 میکروگرم بر گرم در نمونه های شیرخشک بود.نتیجه گیری: روش استخراجی DLLME به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا با سایر روش های قبلی مقایسه گردید و کارایی بالا و قابلیت اعتماد آن در تعیین مقادیر بسیار کم فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در نمونه های شیرخشک به اثبات رسید.

چندرسانه ای

  • ثبت نشده است.
  • استنادها

  • ثبت نشده است.
  • ارجاعات

    استناددهی

    APA: کپی

    مدنی تنکابنی، سیده معصومه، کمانکش، مرضیه، مرتضویان فارسانی، سیدامیرمحمد، فردوسی، روح اله، و محمدی، عبدالرضا. (1393). تعیین میزان فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در شیرخشک های موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج مایع - مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 9(4)، 97-107. SID. https://sid.ir/paper/121268/fa

    Vancouver: کپی

    مدنی تنکابنی سیده معصومه، کمانکش مرضیه، مرتضویان فارسانی سیدامیرمحمد، فردوسی روح اله، محمدی عبدالرضا. تعیین میزان فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در شیرخشک های موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج مایع - مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا. مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران[Internet]. 1393؛9(4):97-107. Available from: https://sid.ir/paper/121268/fa

    IEEE: کپی

    سیده معصومه مدنی تنکابنی، مرضیه کمانکش، سیدامیرمحمد مرتضویان فارسانی، روح اله فردوسی، و عبدالرضا محمدی، “تعیین میزان فورفورال و هیدروکسی متیل فورفورال در شیرخشک های موجود در بازار تهران با روش ریزاستخراج مایع - مایع پخشی به همراه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا،” مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، vol. 9، no. 4، pp. 97–107، 1393، [Online]. Available: https://sid.ir/paper/121268/fa

    مقالات مرتبط نشریه ای

    مقالات مرتبط همایشی

  • ثبت نشده است.
  • طرح های مرتبط

  • ثبت نشده است.
  • کارگاه های پیشنهادی






    بازگشت به بالا
    email sharing button
    telegram sharing button
    whatsapp sharing button
    linkedin sharing button
    twitter sharing button
    email sharing button
    email sharing button
    sharethis sharing button