برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان: 

بررسي اثر نمک هاي معدني و قندها روي فعاليت آنزيم زانتان لياز حاصل از باکتري جدا شده از خاک

نوع ارائه: مقاله
نویسنده: جعفري ندوشن سعيده*,موسوي نژاد سيده زهرا,صعودي محمدرضا
 
 *ايران، تهران، دانشگاه الزهرا (س)، دانشکده ي علوم پايه، گروه زيست شناسي
 
عنوان همایش: كنفرانس زيست شناسي ايران
نوع همایش:  وزارت علوم، تحقيقات و فناوري
حامی:  دانشگاه شهيد باهنر كرمان، انجمن زمين شناسي ايران
زمان:  1391دوره 17
 
 
چکیده: 

زانتان، هتروپلي ساکاريد باکتريايي مهمي است که شامل زنجيره اصلي سلولزي، همراه با زنجيره هاي جانبي تري ساکاريدي است که از دو واحد مانوز و يک گلوکورونيک اسيد تشکيل شده است. زانتان، به دليل ويسکوزيته ي زياد در صنايع غذايي، دارويي به عنوان عامل تثبيت کننده به کار مي رود. ...

 
کلید واژه: زانتان، زانتان لياز، بازدارنده، نمک هاي معدني، قند
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
 
بازدید یکساله 72   pdf-file
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی