آنزيم بتاگالاکتوزيداز يکي از مهمترين آنزيم هاي صنايع شيري است که با تجزيه لاکتوز در توليد محصولات لبني فاقد لاکتوز براي افرادي که قادر به تجزيه لاکتوز نمي باشند، کاربرد فراواني دارد. به منظور تشخيص آنزيم بتاگالاکتوزيداز نياز به توليد آنتي بادي اختصاصي بر عليه اين آنزيم مي باشد. ...