با توجه به اهميت مخمر ساکارومايسس سرويزيه بعنوان يک مدل مناسب در توليد در توليد ترکيبات با ارزش، اخيرا تلاش هايي زيادي براي توليد اسيد هاي چرب داراي چند پيوند دوگانه در آنها صورت مي گيرد. براي بررسي اثر اين اسيدهاي چرب داراي چند پيوند دوگانه در عملکرد سلولي، نقش آنها در توليد راديکال هاي آزاد اکسيژن در طي زمان هاي مختلف انکوباسيون توسط ميکروسکوپ فلورسانس مورد بررسي قرار گرفت. ...