مقدمه: ايمني مواد غذايي به وجود خطرات ناشي از مواد غذايي در زمان دريافت توسط مصرف كننده مربوط مي باشد. سازمان بهداشت جهاني بروز بيماري هاي ناشي از مصرف غذاي آلوده را يکي از مشکلات بسيار مهم و فراگير در عصر حاضر مي داند. بنابراين، كنترل بهداشتي مناسب براي اجتناب از به خطر افتادن سلامتي انسان ضروري است. ...