آنزيم متيل گلي اکسال سنتاز واکنش تبديل دي هيدروکسي استن فسفات به متيل گلي اکسال و اورتوفسفات را کاتاليز مي کند. اين آنزيم که يک پلي پپتيد 152 آمينو اسيدي است اولين بار از باکتري اشرشياکلي جداسازي و مطالعه شده است. اطلاعات بدست آمده از کريستالوگرافي آنزيم MGS اشرشياکلي نشان مي دهد که پل نمکي ايجاد شده بين آسپارتيک اسيد 20 با آرژنين 150، در حضور فسفات، در انتقال تغييرات آلوستريکي در آنزيم نقش دارد. ...