مشخصات مقاله عنوان: استفاده از كشت آغازگر ماست براي توليد نوشيدني با پايه لبني نوع ارائه: مقاله نویسنده: حبيبي خراساني آرش*,واشقاني فراهاني ابراهيم,مرادي شهاب *دانشگاه تربیت مدرس، دانشکده فنی و مهندسی، گروه بیوتکنولوژی عنوان همایش: همايش ملي بيوتكنولوژي جمهوري اسلامي ايران نوع همایش: انجمن هاي علمي حامی: انجمن بيوتكنولوژي ايران زمان: 1384, دوره 4 چکیده: لطفا براي مشاهده چکيده به متن کامل (PDF) مراجعه فرماييد. كليد واژه: شير تخمير شده، استرپتوكوكوس ترموفيلوس، لاكتوباسيلوس دلبروكي زيرگونه بولگاريكوس، كشت آغازگر، نوشيدني با پايه لبني، ارزيابي حسي مقالات نشریه ای مرتبط: مطالعه اثر متقابل لاكتوباسيلوس بولگاريكوس و استرپتوكوكوس ترموفيلوس بر بقاي يرسينيا انتروكوليتيكا در طي تهيه و رسيدن پنير سفيد ايرانيمطالعه تاثير متقابل لاكتوباسيلوس بولگاريكوس و استرپتوكوكوس ترموفيلوس بر ماندگاري يرسينيا انتروكوليتيكا در طي روند توليد و نگه داري پنير سفيد ايرانيجداسازي سويه هاي مختلف لاكتو باسيلوس ها از محصولات لبني شهرستان جهرم و تاثير متقابل آنها بر باكتري هاي مهم بيماري زاي روده و معدهبهينه سازي فرمولاسيون توليد نوشيدني تخميري ماست ميوه اي با استفاده از روش سطح پاسخاثر ميزان چربي شير بر رشد و فعاليت باكتري هاي آغازگر و كيفيت ماست مقالات همایشی مرتبط: اثر شير و مصرف محصولات لبني در سرطانبهينه سازي شرايط فرايند توليد ماست چكيده از شير تغليظ شده با هدف حذف ضايعات اثرات مصرف شير و فرآورده هاي لبني بر سرطانتوليد نوشيديني فراسودمند آب سيب با استفاده از باكتري هاي اسيد لاكتيكتوليد نوشيدني فوري بر پايه گندم بازدید یکساله 30 آخرین های بلاگ با کد رایگان QR میزان استفاده از ارائه خود را افزایش دهیدمحققان پر استناد ایران در سال 2019موضوعات جدید علمی را استخراج کنیدبا سرویس رایگان موضوعات مرتبط در ساینس دایرکت آشنا شویمپابلونز : ابزاری رایگان برای رصد مقالات علمی به صورت رایگان از وب آو ساینسچگونه استنادات خود را افزایش دهیم؟ ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی