برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان: 

کنترل آلودگی ناشی از لیستریا مونوسیتوژنز در تولیدات گوشتی آماده مصرف

نوع ارائه: مقاله
نویسنده: بخشي افروز*
 
 *دانشگاه علوم تحقيقات خوزستان
 
عنوان همایش: همايش ملي آلاينده هاي كشاورزي و سلامت غذايي، چالش ها و راهكارهاي شيوه هاي نوين در حذف آلاينده ها
نوع همایش:  وزارت علوم، تحقيقات و فناوري
حامی:  دانشگاه رامين خوزستان
زمان:  1392دوره 1
 
 
چکیده: 

توانايي رشد ليستريا مونوسيتوژنز در دماي يخچال و حضور آن در اکثر محيط ها آنرا به خطري جدي براي محصولات گوشتي آماده مصرف (RTE) تبديل کرده است. آلودگي ايجاد شده توسط ليستريا ...

 
کلید واژه: ليستريا منوسيتوژنز، گوشت، آماده مصرف، تشعشع، کيفيت
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
 
بازدید یکساله 0   pdf-file
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی