برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان: 

مبارزه با کمبود فولات با استفاده از مهندسی متابولیکدر برنج

نوع ارائه: مقاله
نویسنده: عباسي حبيب اله*
 
 *دانشگاه صنعتي جندي شاپور دزفول، گروه مهندسي شيمي
 
عنوان همایش: همايش محصولات تراريخته در خدمت توليد غذاي سالم، حفاظت از محيط زيست و توسعه پايدار
نوع همایش:  وزارت علوم، تحقيقات و فناوري
حامی:  دانشگاه كشاورزي و منابع طبيعي رامين خوزستان
زمان:  1395دوره 1
 
چکیده: 

فولات يا ويتامين B9، يکي از مهمترين ويتامين هاي ضروري براي سلامت انسان است که مبارزه با کمبود آن به پديده اي گسترده و چالش برانگيز در قرن بيست و يکم تبديل شده است. براي موفقيت در رسيدن به اين هدف، فهم کامل از عملکرد فولات و متابوليسم آن در انسان و گياهان ضرورياست. يکي از مهمترين روش هايي که تا کنون به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است، مکمل دهي با اسيد فوليک و غني سازي مواد غذايي از جمله آرد گندم است. اما اخيرا ملاحظاتي در مورد تاثير آن ها بر سلامت انسان مطرح شده است. ز يست غني سازي محصولات زراعي و به ويژه برنج با فولات از طريق مهندسي متابوليک يک راه حل جايگزين ويا تکميل کننده درمبارزه با کمبود فولات، به ويژه بين جمعيت هاي روستايي مي باشد. اين مقاله به صورت مختصر به اهميت فولات در سلامت انسان و روش هاي مقابله با کمبود آن و با تاکيد بر روش مهندسي متابوليک در زيست غني سازي برنج مي پردازد.

 
کلید واژه: اسيدفوليک، زيست غني سازي، مهندسي متابوليک، نقص لوله عصبي، برنج
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
 
بازدید یکساله 60   pdf-file
 











آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی