برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان: 

اثرات نسبی شیر پایه، استارتر و فرآوری روی بافت ماست

نوع ارائه: مقاله
نویسنده: نجف زاده محمود*,شعباني جهانبخش,بلوريان شادي,مرتضوي سيدعلي
 
 *گروه پژوهشي افزودني هاي غذايي، پژوهشکده علوم و فناوري مواد غذايي، جهاد دانشگاهي مشهد
 
عنوان همایش: همايش ملي ميان وعده هاي غذايي
نوع همایش:  جهاد دانشگاهي
حامی:  پژوهشكده علوم و فناوري موادغذايي
زمان:  1393دوره 1
 
چکیده: 

لطفا براي مشاهده چکيده به متن کامل (PDF) مراجعه فرماييد.

 
کلید واژه: ماست، بافت، رئولوژي، ريزساختار
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
 
بازدید یکساله 101   pdf-file
 
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی