برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان: 

نقش مکمل هاي آنتي اکسيداني بر روي استرس هاي اکسيداتيو حاصل از فعاليت ورزشي

نوع ارائه: مقاله
نویسنده: انوري اميرعباس*,بهمني حامد,جعفري محمد
 
 *دانشگاه تهران، ايران
 
عنوان همایش: كنفرانس ملي دستاوردهاي فن آورانه تربيت بدني و علوم ورزشي ايران
نوع همایش:  سازمان ها و مراکز غير دولتي
حامی: شركت دانش بنيان پژوهشگران فن آور برنا، دانشگاه مازندران، وزارت كشور
زمان:  1394دوره 1
 
 
چکیده: 

آنتي اکسيدان ها مواد مغذي هستند که مي توانند از تخريب بدن جلوگيري کنند؛ در واقع آنتي اکسيدان ها باعث خنثي کردن راديکال هاي آزاد مي گردند. راديکال هاي آزاد، مولکول هايي هستند که فاقد پوسته الکتروني کامل مي باشند و همين مساله باعث افزايش عکس العمل شيميايي نسبت به سايرين مي شود. در انسان، مهم ترين راديکال آزاد، اکسيژن مي باشد. هنگامي که مولکول اکسيژن (O2) در معرض تشعشع قرار گيرد، يک الکترون از ديگر مولکول ها بر مي دارد و موجب تخريب DNAو ديگر مولکول ها مي گردد. برخي از اين تغييرات موجب بيماري ها مي شود. ورزشکاران علاقه زيادي به کسب اطلاعاتي در مورد آنتي اکسيدان ها دارند، زيرا انتي اکسيدانها باعث افزايش توان آن ها در حين ورزش و نيز ترميم بهتر بعد از ورزش مي شود. استرس هاي اکسيداتيو ناشي از ورزش ممکن است با آنتي اکسيدان ها خنثي گردند. يک آنتي اکسيدان، ماده اي است که حتي در هنگام حضورش با غلظت بسيار کم در کنار يک ماده قابل اکسيد، مي تواند بطور مشخصي از اکسيداسيون اين ماده قابل اکسيد پيشگيري کرده و آن را به تاخير بياندازد. مواد قابل اکسيد شامل DNA، پروتئين و چربي ها مي باشند. دو راه دفاع آنتي اکسيدان وجود دارد: سيستم آنتي اکسيدان فيزيولوژيک آندوژن که شامل گلو تاتيون، کاتالاز و آنزيم هاي سوپر اکسيد ديس موتاز مي باشد. راه دفاعي ديگر در مقابل آسيب هاي اکسيداتيو، آنتي اکسيدان هاي حاصل از منبع غذايي است. بهترين آنتي اکسيدان هاي شناخته شده، ويتامين هاي E و C، بتا کاروتن و سلنيوم مي باشد. در مقاله حاضر با معرفي انواع ترکيبات و مکمل هاي آنتي اکسيداني به نقش و اهميت اين ترکيبات در فعاليت هاي ورزشي و لزوم قرار گرفتن آنتي اکسيدان ها در رژيم غذايي ورزشکاران پرداخته شده است.

 
کلید واژه: آنتي اکسيدان، فعاليت ورزشي، رژيم غذايي، استرس اکسيداتيو
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
بازدید یکساله 445  
 


moavenatelmi
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی