نسخه جدید سایت SID.ir

مشخصات مقاله

عنوان: 

بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولیک به کمک اولتراسونیک از ریشه شیرین بیان با روش سطح پاسخ

نوع ارائه: پوستر
نویسنده: كرمي زهره*,ميرزايي حبيب اله,امام جمعه زهرا,خميري مرتضي,ايداني عماد
 
 *صنايع غذايي دانشگاه علوم کشاورزي و منابع طبيعي گرگان
 
عنوان همایش: همايش ملي گياهان دارويي
نوع همایش:  وزارت علوم، تحقيقات و فناوري
حامی:  پژوهشکده برنج و مرکبات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
زمان:  1389دوره 1
 
چکیده: 

شيرين بيان  (Glycyrrhizaglabra)از گياهان خانواده پروانه آسا به عنوان يک داروي گياهي شناخته شده مي باشد که در طب سنتي خواص زيادي براي آن ذکر گرديده است و در گذشته هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو مورد استفاده مردم بوده است. اخيرا در مطالعات انجام گرفته اثرات مختلفي از جمله خواص آنتي اکسيدان- آنتي ميکروبيال- ضد التهاب براي آن کشف شده است با توجه به عوارض مختلف گزارش شده از آنتي اکسيدان هاي تجاري، در سال هاي اخير تحقيقات بر روي دستيابي به آنتي اکسيدان هاي سالمتر و موثرتر از منابع طبيعي، متمرکز شده است و با توجه به اين که فعاليت آنتي اکسيداني بسياري از مواد گياهي با مقدار ترکيبات فنولي آنها مرتبط است در اين تحقيق به منظور تعيين شرايط بهينه استخراج ترکيبات فنوليک با کمک اولتراسونيک و با روش فولين سيوکالتو از ريشه شيرين بيان، به ترتيب اثر 3 متغير دما (20-50 oC)، زمان (30-90min) و فرکانس (0-130 Hz) بر روي راندمان استخراج ترکيبات فنوليک مورد بررسي قرار گرفت نتايج طرح آزمايشي مرکب مرکزي انجام شده به روش رگرسيون سطح پاسخ تجزيه و تحليل شد. نتايج نشان داد که اثر هر 3 متغير دما، زمان و فرکانس بر روي استخراج ترکيبات فنوليک معني دار بودند شرايط اپتيمم در استخراج براي حداکثر راندمان، در دماي 50 ، فرکانس130 Hz و زمان 60 min مورد تاييد قرار گرفت. سپس فعاليت آنتي اکسيداني بهترين عصاره ريشه شيرين بيان با آزمون به دام اندازي راديکال DPPH بررسي و با آنتي اکسيدان سنتزي BHT مقايسه گرديد بنابراين ملاحظه شد که استخراج با کمک اولتراسونيک باعث اقتصادي تر شدن استخراج ترکيبات فنوليکي از ريشه شيرين بيان مي گردد. استفاده از اولتراسونيک و افزايش فرکانس آن منجر به کاهش زمان جهت تکميل استخراج و کاهش حلال مصرفي گرديده است.

 
کلید واژه: شيرين بيان، استخراج، اولتراسونيک، ترکيبات فنوليک، سطح پاسخ
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
 
بازدید یکساله 280  
 
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی