بهره برداري به مجموعه اي از عمليات قطع و تبديل درخت اطلاق مي گردد که کلا بايستي با اقتصادي ترين روش ها تحصيل، و با کمترين هزينه به محل جمع آوري حمل گردد. بهره برداري جنگل بعنوان رابط بين توليد بيولوژيک جنگل و مصرف کنندگان چوب مي باشد. توسعه پايدار فرآيندي است که طي آن مردم يک کشور نيازهاي خود را بر مي آورند و سطح زندگي خود را ارتقا مي بخشند، بي آنکه از منابعي که به نسل هاي آينده تعلق دارد هزينه کنند. بنابراين توسعه را زماني پايدار مي خوانيم که مخرب نباشد و امکان حفظ منابع اعم از آب، خاک، منابع ژنتيکي، جانوري و غيره را براي آيندگان فراهم آورد. از اين رو عمليات بهره برداري بايد به نحوي صورت گيرد که ضمن تامين اهداف طرح بهره برداري در زمينه هاي حفظ آب و خاک بقاي جنگل، استمرار توليد و ... را نيز با کمترين ضايعات و حفظ کيفيت و با قيمت ارزان در اختيار بخش صنعت و مصرف کنندگان قرار دهد.