5 SID.ir | ارزيابي وضعيت بهداشتي مراکز تهيه و توزيع مواد غذايي شهر بم پس از زلزله

مشخصات مقاله

 
عنوان مقاله: 

ارزيابي وضعيت بهداشتي مراکز تهيه و توزيع مواد غذايي شهر بم پس از زلزله

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
*
 
چکیده: 

در تاريخ 1382/10/5 در ساعت 5 و 27 دقيقه زمين لرزه اي با قدرت 606 ريشتر در شهرستان بم استان کرمان به وقوع پيوست. در اثر اين زلزله خسارت زيادي به ساختمانها و تاسيسات شهر وارد شد و بيش از سي هزار نفر جان خود را از دست دادند. در چنين شرايطي تهيه و توزيع مواد غذايي نيز مشکل شده و تامين غذاي سالم و بهداشتي حتي تا مدتها پس از زلزله دشوار است. به منظور آگاهي از وضعيت بهداشتي مراکز تهيه و توزيع مواد غذايي پس از گذشت نه ماه از زلزله دلخراش بم مطالعه اي بصورت مقطعي انجام گرفت. براي اين منظور چک ليستي از قبل تهيه گرديد. در اين چک ليست موارد ذکر شده مورد استفاده براي بررسي وضعيت بهداشتي اماکن تهيه و توزيع مواد غذايي شامل نوع سيستم تامين آب، نوع ساختمان، وضعيت دفع فاضلاب، وضعيت کف واحد، وضعيت تهويه، وضعيت روشنايي، توري، کارت بهداشتي معتبر، وضعيت سطل زباله و دفع آن، وضعيت دستشويي و حمام، وضعيت يخچال و فريزر، وضعيت سردخانه و وضعيت ظاهري پرسنل تعيين گرديد. پر نمودن چک ليست ها بصورت تصادفي ساده بر روي 67 مورد واحد صنفي فعال شامل 17 واحد خواروبار فروشي، 13 واحد ساندويچ فروشي، 11 واحد قصابي، 10 واحد لبنيات فروشي، 7 واحد مرغ فروشي، 2 واحد نانوايي، 2 واحد کبابي و چلوکبابي، 2 واحد بستني فروشي، 2 واحد پخش عمده مواد غذايي و يک واحد قنادي انجام گرفت. نتايج نشان داد که 58.2 درصد از مراکز مذکور داراي آب لوله کشي، 7.5 درصد داراي تانکر آب و 34.3 درصد فاقد آب هستند. همچنين 52.2 درصد از مراکز تهيه و توزيع مواد غذايي مورد بررسي داراي ساختمان آجري، 34.3 درصد کانکس و 13.4 درصد چادر مي باشند. درباره دفع فاضلاب نيز 44.8 درصد مراکز تهيه و توزيع مواد غذايي داراي چاه بهداشتي بوده و فاضلاب بقيه آنها (55.2 درصد) به صورت غيربهداشتي به محيط دفع مي شود. وضعيت بهره مندي از کارت بهداشتي معتبر، وضعيت سطل زباله و دفع آن، وضعيت دستشويي و حمام، وضعيت يخچالها و وضعيت ظاهري پرسنل نياز به بهبود و اصلاح دارند.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

  چکیده انگلیسی بازدید یکساله 292
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی