5 SID.ir | تاثير شرايط انبارهاي نگهداري بر ميزان ضايعات محصول سيب زميني مطالعه موردي استان همدان

مشخصات مقاله

 
عنوان مقاله: 

تاثير شرايط انبارهاي نگهداري بر ميزان ضايعات محصول سيب زميني مطالعه موردي استان همدان

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* بخش تحقیقات فنی و مهندسی و اقتصاد کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی همدان
 
چکیده: 

اولين گام براي برنامه ريزي جهت کاهش ضايعات سيب زميني در انبارها، شناسايي عوامل موثر در ايجاد ضايعات در ايجاد ضايعات و برآورد ميزان خسارت اقتصادي آنهاست. در اين راستا، اين تحقيق به بررسي تاثير وضعيت انبارهاي موجود استان بر ميزان ضايعات سيب زميني در سال 80-1379 پرداخته است. بدين منظور از بين انواع انبارهاي موجود در نواحي عمده کشت سيب زميني استان همدان، 11 انبار به صورت تصادفي انتخاب شد و طي دوره انبارداري، نمونه گيريهاي لازم جهت تعيين ميزان تاثير عواملي مانند دما، رطوبت، نوع انبار، و تعداد روزهاي انبارداري بر ضايعات (افت وزني و درصد قند کاهنده) دو رقم سيب زميني آگريا و مارفونا انجام گرفت. تحليل نتايج به کمک نرم افزارSPSS  و روش رگرسيون نشان داد که حساسيت رقم مارفونا نسبت به شرايط نگهداري نامناست بيش از آگرياست. در بين عوامل مختلف محيطي، دما بيشترين اثر را بر ميزان ضايعات کمي و کيفي دارد. ميزان ضايعات رقم آگريا و مارفونا در انبارهاي سنتي نسبت به انبارهاي فني به ترتيب 152 و 199 درصد افزايش دارد. حداکثر ضايعات در انبارهاي سنتي براي ارقام آگريا و مارفونا به ترتيب 45.04 درصد و 47.55 درصد برآورد شد. دامنه متوسط درصد ضايعات سيب زميني در انبارهاي منطقه براي رقم آگريا بين 18.31 تا 40.17 و براي رقم مارفونا بين 25.7 تا 48.35 درصد برآورد گرديد.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

  چکیده انگلیسی بازدید یکساله 275
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی