برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
1382 , دوره  22 , شماره  1 ; از صفحه 77 تا صفحه 88 .
 
عنوان مقاله: 

اثرهاي نفوذ در خلا، غوطه وري در كلريد كلسيم و تيمار گرمايي بر سفتي و ميزان كلسيم سيب

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
 
چکیده: 

سيب رقم رد دليشس براي 30 ثانيه در محلول كلريد كلسيم صفر، 1.5، 3 و 6% نفوذ در خلاء (250 ميلي متر جيوه) شده و در انبار سرد صفر درجه سانتي گراد براي مدت 6 ماه و در پي آن يك هفته در دماي 20 درجه سانتي گراد نگهداري شد. محلول كلريد كلسيم 3% و 6% به طور معني داري سفتي گوشت ميوه را بي درنگ پس از خروج از سردخانه و پس از يك هفته نگهداري در دماي 20 درجه سانتي گراد، افزايش داد. ضريب همبستگي بين ميزان كلسيم و سفتي گوشت ميوه (r=0.75) در سطح 0.1% معني دار بود در آزمايشي ديگر، سيب رقم رد دليشس در محلول كلريد كلسيم صفر و 3% براي 3 دقيقه به روش غوطه ور كردن، گرما دهي براي 4 روز در 38 درجه سانتي گراد و غوطه ور كردن در محلول كلريد كليسم 3% همراه با گرما دهي، پيش از نگهداري در سردخانه صفر درجه سانتي گراد، تيمار شدند. تيمار گرمادهي و تيمار كلريد كلسيم به طور معني داري باعث سفتي گوشت ميوه بي درنگ پس از خروج از انبار يا قرار گرفتن به مدت يك هفته در دماي 20 درجه سانتي گراد شد.

 
کلید واژه: 


 
موضوعات مرتبط: 
-
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

راحمی، م.، و بحرانی، ا. (1382). اثرهای نفوذ در خلا, غوطه وری در کلرید کلسیم و تیمار گرمایی بر سفتی و میزان کلسیم سیب. تحقیقات کشاورزی ایران, 22(1), 77-88. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=5159



Vancouver : کپی

راحمی مجید، بحرانی ابوالقاسم. اثرهای نفوذ در خلا, غوطه وری در کلرید کلسیم و تیمار گرمایی بر سفتی و میزان کلسیم سیب. تحقیقات کشاورزی ایران. 1382 [cited 2021June20];22(1):77-88. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=5159



IEEE : کپی

راحمی، م.، بحرانی، ا.، 1382. اثرهای نفوذ در خلا, غوطه وری در کلرید کلسیم و تیمار گرمایی بر سفتی و میزان کلسیم سیب. تحقیقات کشاورزی ایران, [online] 22(1), pp.77-88. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=5159.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 103 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی