برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

اثر يون هاي فلزي Ca2+ و K+ بر پايداري حرارتي مالتوژنيک آميلاز ژئوباسيلوسي

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه تربیت مدرس، دانشکده علوم زیستی، گروه بیوشیمی، تهران، ایران، کدپستی 14115-175
 
چکیده: 
مالتوژنيک آميلازها زيرگروهي از خانواده آلفا-آميلاز است که توانايي هيدروليز چندين پيش ماده مانند نشاسته، پلولان و سيکلودکسترين ها (CDs) را دارد، ولي سيکلودکسترين ها را به بقيه ترجيح مي دهد و برخلاف ساير آلفا-آميلازها داخل سلولي است. از اين آنزيم در فرايندهاي صنعتي بسياري مانند صنايع غذايي، تخمير و داروسازي مي توان استفاده کرد. اثر غلظت هاي مختلف يون هاي فلزيCa2+ وK+ بر پايداري حرارتي آنزيم در دماي C° 65 مشخص کرد که يون کلسيم سبب کاهش و يون پتاسيم موجب افزايش پايداري حرارتي مي شود. بر اساس بررسي هاي پيشين مشخص شده است که غلظت هاي مختلف يون هاي يادشده باعث کاهش يا افزايش فعاليت آنزيم مي شود. ساختار دوم آنزيم با دورنگ نمايي دوراني در حضور و نبود يون هاي کلسيم و پتاسيم بررسي شد که درصد ساختار α-هليکس در غلظت هاي 1 و 10 ميلي مولار يون کلسيم نسبت به نبود يون، کاهش داشت اما در غلظت 5 ميلي مولار، درصد ساختار α-هليکس، افزايش چشم گيري نسبت به نبود يون نشان داد. درصد ساختار α-هليکس در غلظت هاي 1 و 5 ميلي مولار يون پتاسيم نسبت به نبود اين يون، افزايش و در غلظت 10 ميلي مولار کاهش داشت؛ در غلظت 10 ميلي مولار يون پتاسيم، افزايش رندوم کويل نسبت به نبود يون ديده شد. براي بررسي ساختار سوم پروتئين در حضور و نبود غلظت هاي فوق، از روش فلورسانس ذاتي (با برانگيختگي در طول موج 280 نانومتر) استفاده شد که نشان داد يون کلسيم در غلظت هاي 1 و 5 ميلي مولار سبب افزايش و در غلظت 10 ميلي مولار موجب کاهش ساختار سوم مي شود. يون پتاسيم نيز در همه ي غلظت ها سبب افزايش ساختار سوم پروتئين مي شود. نتايج اسپکتروسکوپي هم خواني خوبي با نتايج مربوط به پايداري حرارتي دارد. محاسبه پارامترهاي ترموديناميکي نشان مي دهد که اثر ناپايدارکنندگي کلسيم و پايدارکنندگي پتاسيم به ترتيب آنتالپيک (کاهش Δ H#) و آنتروپيک (کاهش Δ S#) است.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
  • ندارد
 
مقالات بین المللی مرتبط: 
  • No item.
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

رحمتی خانه سری، پ.، و حسن ساجدی، ر.، و خواجه، خ. (1392). اثر یون های فلزی Ca2+ و K+ بر پایداری حرارتی مالتوژنیک آمیلاز ژئوباسیلوسی. زیست فناوری, 4(1 ), 15-29. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=470388



Vancouver : کپی

رحمتی خانه سری پروانه، حسن ساجدی رضا، خواجه خسرو. اثر یون های فلزی Ca2+ و K+ بر پایداری حرارتی مالتوژنیک آمیلاز ژئوباسیلوسی. زیست فناوری. 1392 [cited 2022January29];4(1 ):15-29. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=470388



IEEE : کپی

رحمتی خانه سری، پ.، حسن ساجدی، ر.، خواجه، خ.، 1392. اثر یون های فلزی Ca2+ و K+ بر پایداری حرارتی مالتوژنیک آمیلاز ژئوباسیلوسی. زیست فناوری, [online] 4(1 ), pp.15-29. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=470388.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 150 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی