مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
عنوان مقاله: 

بررسي اثر عوامل محيطي بر فرايند تجمع و فيبريل زايي پروتئين کاپا-کازئين

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* گروه زیست شناسی، دانشگاه آزاد رشت، رشت، بلوار لاکان، ایران
 
چکیده: 
سابقه و هدف: رشته هاي آميلوئيدي، تجمعاتي رشته مانند هستند که از انواع مختلف پپتيد ها و پروتئين ها بوجود مي آيند و با توجه به شکل ظاهري شان در تصوير ميکروسکوپ الکتروني و همچنين طي روش هايي مثل اتصال رنگ (dye binding) و حضور ساختار هاي رشته اي مبتني بر صفحات بتاي ارتقاء يافته و در تعامل با هم (cross beta) از ساير رشته هاي پروتئيني قابل تميز مي باشند. رشته هاي آميلوئيدي در ايجاد بيماريهايي با نام عمومي Amyloidosis دخيل مي باشند. بيماري هايي مثل الزايمر، پارکينسون و ديابت تيپ2 که در هر کدام نوع خاصي از پروتئين به صورت رشته هاي آميلوئيدي (amyloid fibers) يا شبه آميلوئيدي (amyloid-like fibers) در مي آيند. بسياري از پروتئين هايي را که در محيط in vivo آميلوئيدي نشده اند را مي توان در آزمايشگاه تحت شرايط خاصي به فرم آميلوئيدي تبديل نمود. مواد و روشها: براي سنجش تشکيل فيبريل ها از روشهاي جذب سنجي کنگورد، نشر فلورسانس ThT، داده هاي CD و تصاوير ميکروسکوپ الکتروني گذاره استفاده شد. يافته ها: نتايج نشان داد که حداکثر ميزان توليد فيبريلهاي آميلوئيدي در غلظت 5 ميلي گرم بر ميلي ليتر، دماي 50 درجه سانتيگراد و pH برابر 4/7 تشکيل مي شود. نتيجه گيري: مي توان رشته هاي آميلوئيدي حاصل از کاپا کازئين را بعنوان نانو مواد جديد معرفي کرده و از اينرو نتايج حاصله، با توجه به کاربردهاي متنوع نانو مواد، فرايند بهينه سازي توليد اين رشته ها از پروتئين ارزان و در دسترس موجود در شير را توجيه مي نمايد.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
-
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

  چکیده انگلیسی بازدید یکساله 35
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی