اثر محلول پاشي قبل از برداشت فولويک اسيد بر برخي ويژگي هاي کيفي و آنتي اکسيداني انگور رقم فخري (Vitis vinifera cv Fakhri)

مظفري محسن; ربيعي ولي; رضوي فرهنگ; خيري عزيزاله; حسني اکبر

مشخصات مقاله

عنوان نشریه:

مجله علوم باغباني ايران (علوم كشاوري ايران)

اطلاعات شماره:

پاييز 1397 , دوره 49 , شماره 3 ; از صفحه 813 تا صفحه 825 .

عنوان مقاله:

اثر محلول پاشي قبل از برداشت فولويک اسيد بر برخي ويژگي هاي کيفي و آنتي اکسيداني انگور رقم فخري (Vitis vinifera cv Fakhri)

نویسندگان:

مظفري محسن, ربيعي ولي*, رضوي فرهنگ, خيري عزيزاله, حسني اکبر

آدرس:

* دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان

چکیده:

استفاده بيش از حد کودهاي شيميايي، مشکلات زيست محيطي زيادي ايجاد کرده است؛ بنابراين به کارگيري ترکيبات ارگانيک و هيوميکي، مخصوصا فولويک اسيد، در توليد محصولات باغي مورد توجه قرار گرفته است. اين پژوهش به منظور بررسي تأثير فولويک اسيد بر صفات کيفي و آنتي اکسيداني انگور رقم فخري سفيد در چهار سطح صفر، 5/2، 5 و 10 گرم در ليتر به صورت محلول پاشي برگي در قالب طرح بلوک هاي کامل تصادفي با سه تکرار انجام شد. تاک ها به صورت خزنده سنتي پرورش يافته بودند. محلول پاشي تاک ها در سه مرحله 1-تشکيل ميوه 2-ساچمه اي شدن حبه ها 3-زمان تغيير رنگ حبه ها انجام شد. پس از برداشت (با درجه بريکس 20)، ويژگي هاي کيفي و آنتي اکسيداني ميوه ها مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج آزمايش نشان داد که تيمار 5/2 گرم در ليتر فولويک اسيد به طور معني داري مواد جامد محلول، ويتامين ث، قندهاي محلول، فنل کل، ظرفيت آنتي اکسيداني ميوه ها، ميزان کلروفيل و پتاسيم برگ را افزايش داد و تيمار 10 گرم در ليتر فولويک اسيد، فقط باعث افزايش اسيد قابل تيتراسيون ميوه ها شد. با افزايش غلظت فولويک اسيد، اثر آن بر صفات ارزيابي-شده کاهش يافت؛ به طوري که تيمار 10 گرم در ليتر، اثر معني داري در بهبود کيفيت و ويژگي هاي آنتي اکسيداني ميوه نداشت. همچنين تيمار فولويک اسيد بر فلاونوئيد کل ميوه، کارتنوئيد، فسفر و نيتروژن برگ مؤثر نبود. به عنوان نتيجه نهائي، تيمار فولويک اسيد اثر مهمي بر بهبود خواص کيفي و آنتي اکسيداني انگور رقم فخري سفيد داشت و غلظت 5/2 گرم در ليتر بر صفات تأثير بيشتري داشت.

کلید واژه:

اسيديته قابل تيتراسيون(Q1)پتاسيم(Q2)صفات بيوشيمايي(Q1)فنل کل(Q1)

چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است.
چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است.
چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است.
چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است.

موضوعات مرتبط:

Dpph آنتوسیانین پتاس ترکیبات فنلی سدیم فسفر فلاونوئید کل فنل فنول کلر کلسیم گیاه هرز منحنی کمیت-شدت مواد جامد کل وزن تازه ریشه

مقالات نشریه ای مرتبط:

مقالات همایشی مرتبط:

مقالات بین المللی مرتبط:

ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر

ارجاعات:

ثبت نشده است

استنادات:

ثبت نشده است

+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).

APA : کپی

مظفری، م.، و ربیعی، و.، و رضوی، ف.، و خیری، ع.، و حسنی، ا. (1397). اثر محلول پاشی قبل از برداشت فولویک اسید بر برخی ویژگی های کیفی و آنتی اکسیدانی انگور رقم فخری (Vitis vinifera cv Fakhri). مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران), 49(3 ), 813-825. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=468547

Vancouver : کپی

مظفری محسن، ربیعی ولی، رضوی فرهنگ، خیری عزیزاله، حسنی اکبر. اثر محلول پاشی قبل از برداشت فولویک اسید بر برخی ویژگی های کیفی و آنتی اکسیدانی انگور رقم فخری (Vitis vinifera cv Fakhri). مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران). 1397 [cited 2022January20];49(3 ):813-825. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=468547

IEEE : کپی

مظفری، م.، ربیعی، و.، رضوی، ف.، خیری، ع.، حسنی، ا.، 1397. اثر محلول پاشی قبل از برداشت فولویک اسید بر برخی ویژگی های کیفی و آنتی اکسیدانی انگور رقم فخری (Vitis vinifera cv Fakhri). مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران), [online] 49(3 ), pp.813-825. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=468547.