برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
پاييز 1395 , دوره  47 , شماره  3 ; از صفحه 595 تا صفحه 606 .
 
عنوان مقاله: 

بررسي ويژگي هاي کمي و کيفي اسيدهاي چرب بوم جور هاي نسترن وحشي در استان اصفهان

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه آزاد اصفهان، خوراسگان
 
چکیده: 
نسترن وحشي (Rosa canina L. ) از گونه هاي بومي ايران است که تنوع ژنتيکي شايان توجهي در بوم جور (اکوتيپ )هاي موجود در کشور دارد. اين بررسي به منظور مقايسه ي ميزان و نوع اسيدهاي چرب غيراشباع و اشباع موجود در بوم جور هاي نسترن وحشي پنج منطقه ي استان اصفهان در سال 1394-1393 صورت گرفت. استخراج روغن از بذر ها با دستگاه سوکسله و تجزيه ي اسيدهاي چرب با دستگاه فام نگاري (کروماتوگرافي) گازي (GC) در آزمايشگاه دانشگاه آزاد اسلامي واحد اصفهان (خوراسگان) انجام گرفت. نتايج نشان داد بيشترين و کمترين درصد روغن به ترتيب از بوم جور هاي ميان کيش (43/11%) و آغچه (89/7%) به دست آمد. از بين اسيدهاي چرب غيراشباع، بيشترين ميزان اسيد لينولئيک، لينولنيک، اولئيک، پالميتولئيک و آراشيدونيک به ترتيب از بوم جور هاي کپه جمشيد (00/55%)، زرنه (38/28%)، صادقيه (58/22%)، آغچه (22/0%) و زرنه (12/0%) به دست آمد. کمترين ميزان اسيدهاي چرب اشباع پالميتيک (69/3%) و استئاريک (77/1%) در بوم جور صادقيه مشاهده شد. بوم جور هاي کپه جمشيد، زرنه و صادقيه کمترين ميزان اسيد چرب اشباع ميريستيک را داشتند. همچنين بيشترين و کمترين ميزان مجموع اسيدهاي چرب غيراشباع به ترتيب از بوم جور هاي صادقيه (87/93%) و آغچه (51/91%) به دست آمد. روغن بذرهاي بوم جور هاي نسترن هاي وحشي در مناطق موردبررسي با داشتن درصد بالاي اسيدهاي چرب غيراشباع و همچنين نسبت مناسب امگا-6 به امگا-3، ازنظر ويژگي هاي تغذيه اي و دارويي منحصربه فرد هستند.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
مقالات بین المللی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

جوانمرد، م.، و اسدی قارنه، ح. (1395). بررسی ویژگی های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم جور های نسترن وحشی در استان اصفهان. مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران), 47(3 ), 595-606. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=468036



Vancouver : کپی

جوانمرد میلاد، اسدی قارنه حسینعلی. بررسی ویژگی های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم جور های نسترن وحشی در استان اصفهان. مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران). 1395 [cited 2022January18];47(3 ):595-606. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=468036



IEEE : کپی

جوانمرد، م.، اسدی قارنه، ح.، 1395. بررسی ویژگی های کمی و کیفی اسیدهای چرب بوم جور های نسترن وحشی در استان اصفهان. مجله علوم باغبانی ایران (علوم کشاوری ایران), [online] 47(3 ), pp.595-606. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=468036.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 71 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی