مشخصات مقاله عنوان نشریه: مجله علوم باغباني ايران (علوم كشاوري ايران) : پاييز 1395 , دوره 47 , شماره 3 #R00395 ; از صفحه 469 تا صفحه 479 . عنوان مقاله: بررسي برخي ترکيب هاي ضداکسايشي و فعاليت ضداکسايشي کل در هشت رقم توت فرنگي (Fragaria x ananassa Duch. ) نویسندگان: جوادي تيمور*, رحمتي فريناز, قادري ناصر آدرس: * گروه علوم باغباني، دانشکده کشاورزي، دانشگاه کردستان چکیده: توت فرنگي (Fragaria ananassa Duch. ) منبع خوبي از ترکيب هاي ضداکسايشي طبيعي است. در اين بررسي ميوه هاي هشت رقم توت فرنگي شامل کردستان، مرک، کاماروسا، پاروس، کويين اليزا، ونتانا، سلوا و پاجرو در مرحله ي رسيدگي برداشت شدند و براي تجزيه و تحليل محتواي فنل کل، آنتوسيانين کل، ويتامين ث، مواد جامد محلول (TSS) و فعاليت ضداکسايشي کل تجزيه و تحليل شدند. نتايج نشان داد که بالاترين ميزان TSS در رقم هاي کردستان، کاماروسا، مرک و ونتانا مشاهده شد. رقم هاي پاجرو، کويين اليزا و پاروس پايين ترين محتواي فنل کل را دارند. ميزان آنتوسيانين کل و ويتامين ث در رقم هاي کردستان، مرک و کاماروسا در بالاترين ميزان بود. از بين رقم هاي بررسي شده، رقم مرک بالاترين ميزان اسيديته ي قابل عيارسنجي (تيتراسيون) را داشت، درحالي که رقم کويين اليزا پايين ترين فعاليت ضداکسايشي کل را نشان داد. همبستگي مثبت بين محتواي فنل کل (41/0)، محتواي آنتوسيانين ها (42/0)، ويتامين ث (53/0) و اسيديته ي قابل تيتراسيون (53/0) با فعاليت ضداکسايشي کل وجود داشت. به طور کلي رقم هاي کردستان، مرک و کاماروسا منابع مهمي براي ترکيب هاي ضداکسايشي هستند. كلید واژه: آنتوسيانين کل(Q1)توت فرنگي(Q2)ضداکسايش ها(Q1)فنل کل(Q1) چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است. چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است. چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است. چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است. موضوعات مرتبط: - ارجاعات: ندارد مقالات نشریه ای مرتبط: سنجش ميزان محتوي فنول کل و فعاليت ضداکسايشي در قسمت هاي مختلف ميوه بنه (Pistacia atlantica subsp. Kurdica)سنجش فعاليت ضداکسايشي و محتوي فنل کل در قسمت هاي مختلف دانه چهار ژنوتيپ آفتابگردان (.Helianthus annus L)تاثير پيش سرد کردن بر پايداري ميکروبي و برخي ويژگي هاي فيزيکوشيميايي دو رقم توت فرنگي طي دوره انبارداريتغييرات برخي ترکيبات بيوشيميايي ميوه انگور رقم ’رشه‘ در شيب و ارتفاع هاي مختلفتاثير محلول پاشي سيليکات کلسيم بر ميزان کلسيم، محتواي پاداکسنده کل و برخي ويژگي هاي کمي و کيفي ميوه دو رقم توت فرنگي مقالات همایشی مرتبط: بهبود اندازه و رنگ ميوه توت فرنگي رقم کاماروسا با محلول پاشي اسيد آبسيزيک و کلريد کلسيماثر تيمار پوتريسين بر عملکرد و ويژگيهاي کيفي ميوه توت فرنگي رقم کاماروسااثر کاربرد پوتريسين بر برخي ويژگيهاي فيزيک و شيميايي ميوه توت فرنگي رقم کاماروسااثر انواع بسته بندي بر کيفيت و مشخصه هاي انبارداري توت فرنگي رقم سلواتأثير محلول پاشي اسيد آبسيزيک و کلريدکلسطم بر برخي ويژگيهاي توت فرنگي رقم کاماروسا ویدئوهای مرتبط از مکتب‌خونه چکیده انگلیسی بازدید یکساله 16 آخرین های بلاگ با کد رایگان QR میزان استفاده از ارائه خود را افزایش دهیدمحققان پر استناد ایران در سال 2019موضوعات جدید علمی را استخراج کنیدبا سرویس رایگان موضوعات مرتبط در ساینس دایرکت آشنا شویمبا پابلونز: مقالات علمی خود را به صورت رایگان از وب آو ساینس رصد کنیمچگونه استنادات خود را افزایش دهیم؟ ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی