مشخصات مقاله

 
عنوان مقاله: 

تعيين خواص رئولوژيکي دو رقم سيب زميني طي دوره انبارماني در انبار فني و غيرفني
 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی اردبیل ایران
 
چکیده: 
به منظور تأمين مستمر مواد خام براي مصارف خانگي و صنعتي، ذخيره سيب زميني بسيار ضروري است. به دليل تغييرات ساختاري (بافتي) و به دنبال آن تغيير در ويژگي هاي مکانيکي غده ها در دوره ذخيره سازي و تأثير آن بر کيفيت محصول، اطلاع از ويژگي هاي مکانيکي غده هاي سيب زميني در کنار عوامل ديگر، تلفات و در نتيجه زيان هاي اقتصادي را تا حدودي کاهش مي دهد. در اين پژوهش دو ژنوتيپ سيب زميني (آگريا و کلون 8-397009) در دو انبار فني و غير فني در شهرستان اردبيل به مدت سه ماه ذخيره شدند. از آزمون فشاري محوري براي اندازه گيري تأثير رقم، دماي ذخيره سازي و مدت زمان ذخيره سازي بر ضريب کشساني، نيروي شکست و انرژي شکست و از آزمون نفوذ براي اندازه گيري سفتي و انرژي نفوذ استفاده شد. اندازه گيري ها به صورت ماهانه بود و نتايج نهايي بعد از دوره ذخيره سازي گزارش شد. نتايج بررسي ها نشان مي دهد که رقم، دماي ذخيره سازي و مدت زمان ذخيره سازي بر تمام ويژگي هاي مکانيکي در هر دو نمونه تأثير معني داري دارند. با افزايش مدت زمان ذخيره سازي ضريب کشساني، نيروي شکست، انرژي شکست، سفتي و انرژي نفوذ در انبارهاي فني، نسبت به انبارهاي غير فني، کاهش کمتري داشته اند که اين اختلاف ازلحاظ آماري معني دار است (0. 05>p). نشان داده شده است که نمونه آگريا نسبت به نمونه کلون، به دليل بافت سفت تر، داراي ضريب کشساني و استحکام بالاتر و درنتيجه داراي دوره انبارداري طولاني تري است.
 
کلید واژه: 
آزمون فشاري محوريآزمون نفوذذخيره سازيسفتي بافتسيب زميني


 
موضوعات مرتبط: 
-
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
  چکیده انگلیسی بازدید یکساله 36
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی