مشخصات مقاله عنوان نشریه: تحقيقات مهندسي صنايع غذايي (مجله تحقيقات مهندسي كشاورزي) اطلاعات شماره: تابستان 1397 , دوره 17 , شماره 2 (پياپي 65) ; از صفحه 45 تا صفحه 60 . عنوان مقاله: تعيين خواص رئولوژيکي دو رقم سيب زميني طي دوره انبارماني در انبار فني و غيرفني نویسندگان: فرهادي رويا, افکاري سياح اميرحسين*, موسي پورگرجي احمد, جمشيدي بهاره آدرس: * گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی اردبیل ایران چکیده: به منظور تأمين مستمر مواد خام براي مصارف خانگي و صنعتي، ذخيره سيب زميني بسيار ضروري است. به دليل تغييرات ساختاري (بافتي) و به دنبال آن تغيير در ويژگي هاي مکانيکي غده ها در دوره ذخيره سازي و تأثير آن بر کيفيت محصول، اطلاع از ويژگي هاي مکانيکي غده هاي سيب زميني در کنار عوامل ديگر، تلفات و در نتيجه زيان هاي اقتصادي را تا حدودي کاهش مي دهد. در اين پژوهش دو ژنوتيپ سيب زميني (آگريا و کلون 8-397009) در دو انبار فني و غير فني در شهرستان اردبيل به مدت سه ماه ذخيره شدند. از آزمون فشاري محوري براي اندازه گيري تأثير رقم، دماي ذخيره سازي و مدت زمان ذخيره سازي بر ضريب کشساني، نيروي شکست و انرژي شکست و از آزمون نفوذ براي اندازه گيري سفتي و انرژي نفوذ استفاده شد. اندازه گيري ها به صورت ماهانه بود و نتايج نهايي بعد از دوره ذخيره سازي گزارش شد. نتايج بررسي ها نشان مي دهد که رقم، دماي ذخيره سازي و مدت زمان ذخيره سازي بر تمام ويژگي هاي مکانيکي در هر دو نمونه تأثير معني داري دارند. با افزايش مدت زمان ذخيره سازي ضريب کشساني، نيروي شکست، انرژي شکست، سفتي و انرژي نفوذ در انبارهاي فني، نسبت به انبارهاي غير فني، کاهش کمتري داشته اند که اين اختلاف ازلحاظ آماري معني دار است (0. 05>p). نشان داده شده است که نمونه آگريا نسبت به نمونه کلون، به دليل بافت سفت تر، داراي ضريب کشساني و استحکام بالاتر و درنتيجه داراي دوره انبارداري طولاني تري است. کلید واژه: آزمون فشاري محوريآزمون نفوذذخيره سازيسفتي بافتسيب زميني موضوعات مرتبط: - ارجاعات: ندارد مقالات نشریه ای مرتبط: مطالعه و بررسي وضعيت ذخيره سازي گاز طبيعي در مخازن زيرزميني ايران و ساير کشورهاي جهانبررسي كارآيي فني سيب زميني كاران و عوامل موثر بر آن در شهرستان بجنوردبهينه سازي حجم ذخيره سازي گاز طبيعي ايران با رويکرد برنامه ريزي خطيمدل سازي اقتصادي و فني بکارگيري بهينه از ذخيره سازهاي انرژي در برنامه ريزي سيستم هاي انرژيتاثير شرايط انبارهاي نگهداري بر ميزان ضايعات محصول سيب زميني مطالعه موردي استان همدان مقالات همایشی مرتبط: استفاده از ضایعات سیب زمینی برای افزایش بهره وری و کاهش هزینه های تولید با مقایسه کارآیی غده های ریز و غده های بذری در ایرانتحلیل اقتصادی ضایعات سیب زمینی در شرایط مختلف نگهداریبررسی فراسنجه های زیستی بید سیب زمینی،(Phthorimaea operculella (Zeller) (Lep.: Gelechiidae روی غده سه رقم سیب زمینی در شرایط آزمایشگاهیبررسی کارایی اختلاط چند علف کش بر اجزای عملکرد سیب زمینی (.Solanum tuberosum L)بررسی انواع مواد بکار رفته در ذخیره سازی انرژی خورشیدی و روش های مختلف بهبود انتقال حرارت در آنها ویدئوهای مرتبط از مکتبخونه چکیده انگلیسی بازدید یکساله 69 آخرین های بلاگ آموزش جستجوی دقیق در اسکوپوسآموزش اضافه کردن دو محور در ورد و اکسلچگونه جدیدترین مطلب را در گوگل جستجو کنیمیافتن کلمه مترادف انگلیسی در ورد wordتکنیک های جستجو در گوگل: استفاده از عملگر Notتست آنلاین کرونا ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی