برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

ارزيابي تابش انتخابي مادون قرمز بر غير فعال سازي باسيلوس سرئوس به روش سطح پاسخ

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، دانشکده صنایع غذایی، گروه آموزشی مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی، استان گلستان، ایران
 
چکیده: 
اثر ضد ميکروبي تابش مادون قرمز روشي نوين در فراوري مواد غذايي است. در اين مطالعه، پس از تعيين بيشينه ي جذب باسيلوس سرئوس (به عنوان يک شاخص غذازاد) با طيف سنجي مادون قرمز(FTIR)، تأثير طول موج انتخابي مادون قرمز (6. 26، 6. 01 و 5. 76 ميکرومتر به ترتيب معادل با 1597. 44، 1663. 89 و 1736. 11سانتي متر-1)، فاصله از منبع تابش (3، 5 و 7 سانتي متر)، مدت زمان تابش (15، 22. 5 و 30 دقيقه)، و ضخامت نمونه (2، 4 و 6 ميلي متر) بر جمعيت باسيلوس سرئوس در محيط کشت مايع به روش سطح پاسخ ارزيابي گرديد. بر اساس نتايج به دست آمده، معني داري تأثير تمام متغيرهاي موردمطالعه (به جز ضخامت نمونه) بر کاهش جمعيت باسيلوس سرئوس در سطح 0. 01>p محرز شد. اثر متقابل طول موج تابش مادون قرمز با فاصله از منبع تابش و اثر متقابل فاصله از منبع تابش با مدت زمان تابش بر کاهش جمعيت باکتري مذکور نيز معني دار (0. 01>p) بود. علاوه بر اين، بيشترين کاهش جمعيت باسيلوس سرئوس (معادل 4. 34 سيکل لگاريتمي) در تيمار حاصل از طول موج تابش 76/5 ميکرومتر (معادل با 1736. 11 سانتي متر-1)، فاصله از منبع تابش 3 سانتي متر، مدت زمان تابش 30 دقيقه، و ضخامت نمونه 2 ميلي متر مشاهده شده است. از نتايج اين پژوهش مي توان براي بهينه يابي فرايندهاي صنعتي با هدف حذف باسيلوس سرئوس با تابش مادون قرمز استفاده کرد.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
-
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
مقالات بین المللی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

شوندی، م.، و کاشانی نژاد، م.، و صادقی، ع.، و جعفری، س.، و حسنی، م. (1397). ارزیابی تابش انتخابی مادون قرمز بر غیر فعال سازی باسیلوس سرئوس به روش سطح پاسخ. تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (مجله تحقیقات مهندسی کشاورزی), 17(1 (پیاپی 64) ), 57-70. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=467366



Vancouver : کپی

شوندی مهدی، کاشانی نژاد مهدی، صادقی علیرضا، جعفری سیدمهدی، حسنی مهدیه. ارزیابی تابش انتخابی مادون قرمز بر غیر فعال سازی باسیلوس سرئوس به روش سطح پاسخ. تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (مجله تحقیقات مهندسی کشاورزی). 1397 [cited 2022January23];17(1 (پیاپی 64) ):57-70. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=467366



IEEE : کپی

شوندی، م.، کاشانی نژاد، م.، صادقی، ع.، جعفری، س.، حسنی، م.، 1397. ارزیابی تابش انتخابی مادون قرمز بر غیر فعال سازی باسیلوس سرئوس به روش سطح پاسخ. تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (مجله تحقیقات مهندسی کشاورزی), [online] 17(1 (پیاپی 64) ), pp.57-70. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=467366.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 102 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی