5 SID.ir | اثر روش هاي مختلف فرآوري حرارتي بر ارزش تغذيه اي دانه ماشک براي نشخوارکنندگان

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
عنوان مقاله: 
اثر روش هاي مختلف فرآوري حرارتي بر ارزش تغذيه اي دانه ماشک براي نشخوارکنندگان
 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشکده کشاورزي، دانشگاه تبريز
 
چکیده: 
تحقيق حاضر، به منظور بررسي روش هاي مختلف فرآوري حرارتي بر ارزش غذايي دانه ماشک انجام شد. دانه ماشک با روش هاي پرک، تفت و ماکروويو فراوري شد. تجزيه پذيري ماده خشک با استفاده از کيسه هاي نايلوني در زمان هاي صفر، 2، 4، 8، 12، 24، 36، 48 ساعت انکوباسيون شکمبه اي تعيين شد. فرآوري دانه ماشک، تجزيه پذيري ماده خشک را تحت تأثير قرار داد به طوري که ماشک پرک شده و تفت داده به ترتيب بيشترين و کمترين ميزان تجزيه پذيري را دارا بودند (به ترتيب 06/91 در مقابل 49/70 درصد، 05/0>P). تجزيه پذيري پروتئين خام هم روند مشابهي را نشان داد (64/91 در مقابل 52/57 درصد به ترتيب براي دانه ماشک پرک شده و تفت داده شده، 05/0>P). براي تفسير روند تجزيه پذيري ماده خشک و پروتئين دانه ماشک خام و فرآوري شده از 5 مدل هضمي متفاوت استفاده شد. براي ماده خشک دانه ماشک خام، پرک و تفت داده شده بهترين مدل برازش شده مدل ارسکوف و مکدونالد با لحاظ نمودن فاز تأخير و براي دانه ماشک ماکروويو مدل فرانس بهترين مدل بود. بررسي مدل ها نشان داد براي بخش پروتئين، بهترين مدل براي دانه ماشک خام و پرک مدل دانوا بدون فاز تأخير، براي دانه ماشک تفت داده شده ارسکوف و مکدونالد با فاز تأخير و براي ماکروويو شده مدل دانوا با فاز تأخير بود. ماشک پرک شده و ماکروويو شده با 96/184 و84/141 ميلي ليتر به ترتيب بيشترين و کمترين حجم گاز توليدي را در طول 48 ساعت انکوباسيون داشتند. تفت دادن ماشک منجر به افزايش ميزان انرژي قابل متابوليسم گرديد (82/4 در مقابل 53/5 مگاژول بر کيلوگرم ماده خشک به ترتيب براي دانه خام و تفت داده شده ماشک، 05/0>P)، اين در حالي است که پرک کردن و مايکروويو تأثيري بر ميزان انرژي قابل متابوليسم نداشتند.
 
كلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
-
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

  چکیده انگلیسی بازدید یکساله 19
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی