مدل سازي تشخيص فراصوتي آلودگي پاکت هاي شير UHT به باکتري Escherichia coli با شبکه عصبي مصنوعي

محمدي وحيد; ابراهيمي رحيم; قاسمي ورنامخواستي مهدي; عباس والي مريم

مشخصات مقاله

عنوان نشریه:

مهندسي بيوسيستم ايران (علوم كشاورزي ايران)

اطلاعات شماره:

پاييز 1394 , دوره 46 , شماره 3 ; از صفحه 219 تا صفحه 227 .

عنوان مقاله:

مدل سازي تشخيص فراصوتي آلودگي پاکت هاي شير UHT به باکتري Escherichia coli با شبکه عصبي مصنوعي

نویسندگان:

محمدي وحيد, ابراهيمي رحيم*, قاسمي ورنامخواستي مهدي, عباس والي مريم

آدرس:

* دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهرکرد

چکیده:

تشخيص آلودگي ميکروبي شير، به عنوان مهم ترين شاخص کيفيت شير در صنايع لبني، به کمک روش هاي نوين مهندسي اهميت زيادي دارد. در تحقيق حاضر، آلودگي ميکروبي پاکت هاي شير UHT با استفاده از حسگرهاي فراصوتي تشخيص داده شد. پاکت ها به صورت مصنوعي در چهار رقت متفاوت و با سه تکرار به باکتري E. coliآلوده شدند. فرکانس مرکزي سنسورهاي پيزوالکتريک 1.02MHz بود و با ولتاژ پيک 18.5V استفاده شدند. براي پايش مشخصه هاي فراصوتي، فاکتورهاي دامنه ولتاژ، و تاخير زماني اندازه گيري شدند. شبکه عصبي مصنوعي براي پيش بيني تعداد باکتري و pH پاکت هاي شير براساس فاکتورهاي فراصوتي طراحي شد. نتايج نشان داد که آلودگي پاکت هاي شير در رقت اوليه 1000CFU/ml پس از 7.5 ساعت تشخيص پذير است به صورتي که با کاهش رقت اوليه باکتري، مدت زمان تشخيص افزايش خواهد داشت. شبکه عصبي مصنوعي آموزش داده شده مقادير تعداد باکتري و pH را نسبت به داده هاي تجربي با ضرايب تبيين 0.872 و 0.851 پيش بيني کرد. براساس پژوهش انجام شده، مشاهده مي شود که آلودگي ميکروبي شير با استفاده از فراصوت امکان پذير بوده و براي حصول دقت بالاتر، نيازمند تحقيقات بيشتري است.

کلید واژه:

آلودگي ميکروبي(Q2)شبکه عصبي مصنوعي(Q2)شير(Q3)فراصوت(Q1)Escherichia coli(Q2)

چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است.
چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است.
چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است.
چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است.

موضوعات مرتبط:

مقالات نشریه ای مرتبط:

مقالات همایشی مرتبط:

ندارد

طرح های مرتبط:

مقالات بین المللی مرتبط:

No item.

ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر

ارجاعات:

ثبت نشده است

استنادات:

ثبت نشده است

+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).

APA : کپی

محمدی، و.، و ابراهیمی، ر.، و قاسمی ورنامخواستی، م.، و عباس والی، م. (1394). مدل سازی تشخیص فراصوتی آلودگی پاکت های شیر UHT به باکتری Escherichia coli با شبکه عصبی مصنوعی. مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران), 46(3), 219-227. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=301016

Vancouver : کپی

محمدی وحید، ابراهیمی رحیم، قاسمی ورنامخواستی مهدی، عباس والی مریم. مدل سازی تشخیص فراصوتی آلودگی پاکت های شیر UHT به باکتری Escherichia coli با شبکه عصبی مصنوعی. مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران). 1394 [cited 2022May29];46(3):219-227. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=301016

IEEE : کپی

محمدی، و.، ابراهیمی، ر.، قاسمی ورنامخواستی، م.، عباس والی، م.، 1394. مدل سازی تشخیص فراصوتی آلودگی پاکت های شیر UHT به باکتری Escherichia coli با شبکه عصبی مصنوعی. مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران), [online] 46(3), pp.219-227. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=301016.