تاثير عامل رويشگاهي جهت جغرافيايي بر کيفيت و کميت روغن بادام وامچک (Amygdalus arabica Olivier) (مطالعه موردي رويشگاه کره بس استان چهارمحال و بختياري)

باتوجه به نقش مهم مغز ميوه هاي خشکباري در جلوگيري و کاهش بيماري هاي قلبي و سرطان و باتوجه به مصرف بالاي آنها در کشورمان که براي تغذيه و سلامت انسان مي تواند مفيد باشد، در اين پژوهش به بررسي درصد روغن و عناصر پرمصرف موجود در بادام وامچک (Amygdalus arabica Olivier) و تاثير جهت جغرافيايي پرداخته شده است. اين تحقيق در جنگل هاي منطقه کره بس استان چهارمحال و بختياري انجام گرديد و نمونه برداري از پايه هاي سالم و شاداب با بذردهي کافي در پنج طبقه قطر تاج شامل 2، 2.5، 3، 3.5 و 4 متر انجام شد. در هر طبقه قطري تعداد 5 اصله به صورت تصادفي از دو جهت اصلي شمالي و جنوبي به طور مجزا با ثبت موقعيت و وضعيت درختچه ها انتخاب شد. تمامي بذر توليدي آنها جمع آوري و در کيسه هاي جداگانه به آزمايشگاه منتقل و در هر طبقه قطري 10 گرم مغز بادام پس از خرد کردن به روش سوکسله روغن گيري و بعد عناصر پرمصرف موجود در کنجاله و اسيدهاي چرب روغن اندازه گيري شد. براي تجزيه و تحليل داده ها از نرم افزارهاي EXCEL و SAS استفاده شد. نتايج نشان داد که از نظر کميت، مقدار روغن در جهت جنوبي 15.76% و در جهت شمالي 14.84% بود و اين اختلاف از نظر آماري معني دار شد. همچنين، بيشينه و کمينه درصد روغن بذر به ترتيب متعلق به طبقه قطري 4 و 2 متر با ميزان 18.94 و 10.94 بود. از نظر عناصر پرمصرف، عناصر پتاسيم، فسفر و نيتروژن در جهت جنوبي بيشترين مقدار را داشتند، در حالي که ميزان عنصر کلسيم در جهت شمالي بيشينه مقدار خود را داشت.