برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

بهينه سازي شرايط استخراج قليايي فيبر از سبوس برنج با روش سطح پاسخ

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرضا، شهرضا، ایران
 
چکیده: 

در اين پژوهش استخراج فيبر از سبوس برنج در حضور هيدروکسيدسديم به عنوان يک محيط قليايي و در ظرف واکنش تحت فشار انجام گرفت. روش سطح پاسخ در قالب طرح مرکب مرکزي براي دستيابي يک مدل بر اساس سه متغير شامل زمان (X1)، دما (X2) و غلظت پراکسيدهيدروژن (X3) از نظر مقدار فيبر استخراج شده، ظرفيت اتصال باآب و ظرفيت اتصال با چربي فيبر توليدي ارزيابي گرديد. شرايط بهينه براي توليد حداکثر مقدار فيبر استخراج شده در زمان 35 دقيقه، دماي 99.6 درجه سلسيوس و غلظت پراکسيد هيدروژن 13.4 درصد و توليد 13.83 درصد فيبر از سبوس برنج حاصل گرديد. نتايج نشان داد که دماي فرايند به عنوان فاکتور کليدي بيشترين تاثيررا بر استخراج فيبر و ظرفيت اتصال با چربي فيبر داشت و هيچکدام از پارامترهابر ظرفيت اتصال با آب فيبرتاثيرمعني داري نداشت (p<0.05).

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

رهبران، س.، و اعرابی، ا. (1395). بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس برنج با روش سطح پاسخ. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 12(5 (پیاپی 41)), 696-705. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=300350



Vancouver : کپی

رهبران سارا، اعرابی اعظم. بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس برنج با روش سطح پاسخ. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران. 1395 [cited 2021July31];12(5 (پیاپی 41)):696-705. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=300350



IEEE : کپی

رهبران، س.، اعرابی، ا.، 1395. بهینه سازی شرایط استخراج قلیایی فیبر از سبوس برنج با روش سطح پاسخ. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, [online] 12(5 (پیاپی 41)), pp.696-705. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=300350.



 

 
بازدید یکساله 95 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی