مشخصات مقاله عنوان نشریه: مهندسي بيوسيستم ايران (علوم كشاورزي ايران) : پاييز 1395 , دوره 47 , شماره 3 ; از صفحه 441 تا صفحه 449 . عنوان مقاله: اثر نانوذرات رس بر خواص ساختاري و حرارتي فيلم هاي نانوبيوپليمري بر پايه کفيران نویسندگان: خداييان فرامرز*, اسمي سهيلا, حسيني سيدسعيد آدرس: * گروه علوم و مهندسي صنايع غذايي، دانشگاه تهران چکیده: کفيران يک اگزوپلي ساکاريد توليد شده توسط ميکروارگانيسم هاي دانک کفير بوده که داراي خواص سلامت بخشي مختلفي است. در اين پژوهش، خصوصيات فيزيکومکانيکي و حرارتي فيلم هاي نانوکامپوزيتي توليد شده از کفيران- مونت موريلونيت (10، 3 و 5 درصد وزني/ وزني مونت موريلونيت) مورد مطالعه قرار گرفت. نتايج نشان داد افزايش نانورس سبب افزايش ضخامت و مقاومت کششي فيلم ها مي شود اما تاثير آن بر کشش در نقطه شکست، دماي انتقال شيشه اي و دماي ذوب در غلظت هاي مختلف متفاوت است به طوري که تا غلظت 3 درصد سبب افزايش فاکتور هاي مذکور و در غلظت هاي بالاتر (5 درصد) کاهش آنها را به دنبال دارد. تجزيه و تحليل الگوي پراش اشعه ايکس نشان داد که يک ساختار متورق در اثر اضافه کردن مونت موريلونيت به ماتريکس کفيران ايجاد مي شود. تصاوير ميکروسکوپ الکتروني و نتايج توپوگرافي سطحي به ترتيب نشان دهنده توزيع مناسب نانوذرات مونت موريلونيت در ساختار فيلم هاي بيو نانوکامپوزيتي و افزايش قابل توجه پارامترهاي زبري در اثر افزودن نانورس به ماتريکس کفيران مي باشند. كلید واژه: فيلم نانوکامپوزيت(Q1)کفيران(Q1)پراش پرتو ايکس(Q1)توپوگرافي سطحي(Q1) چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است. چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است. چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است. چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است. موضوعات مرتبط: نانوساختارپراش اشعه ایکسدی اکسید تیتانیمپلاریزاسیون ارجاعات: ندارد مقالات نشریه ای مرتبط: اثر نانورس روي ويژگي هاي فيزيکوشيميايي و ممانعت کنندگي فيلم هاي بيوپليمر کفيرانخواص مکانيکي، ممانعتي و حرارتي فيلم هاي نانوکامپوزيت زئين حاوي مونت موريلونيتبهينه سازي شرايط محيطي توليد بيوپليمر کفيران توسط Lactobacillus kefiranofaciens با استفاده از روش سطح پاسخبررسي تاثير کفيران بر کيفيت و ماندگاري نان حجيماستخراج کفيران و اثر آن بر ويژگي هاي فارينوگرافي خمير گندم و کيفيت نان حجيم فرانسوي مقالات همایشی مرتبط: نگرشي بر ويژگي فيلم هاي خوراکي بر پايه پلي ساکاريد خارج سلولي کفيرانتبديل هيدروترمال مونت موريلونيت به فيليپسيت در شرايط قليايي پتاسيک (پترولوژي)سنتز هيدروژل نانوکامپوزيتي ثعلب-گرافت-آکريليک اسيد/مونت موريلونيت و بررسي رفتار جذب آب آنارزيابي ميزان کفيران توليدي در نوشيدني شيرفندق تخميرشده با دانک کفيرتشکيل زئوليت سديم دار در اثر تغيير فاز گرمابي از مونت موريلونيت (پترولوژي) ویدئوهای مرتبط از مکتب‌خونه چکیده انگلیسی بازدید یکساله 61 آخرین های بلاگ با کد رایگان QR میزان استفاده از ارائه خود را افزایش دهیدمحققان پر استناد ایران در سال 2019موضوعات جدید علمی را استخراج کنیدبا سرویس رایگان موضوعات مرتبط در ساینس دایرکت آشنا شویمبا پابلونز: مقالات علمی خود را به صورت رایگان از وب آو ساینس رصد کنیمچگونه استنادات خود را افزایش دهیم؟ ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی