برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
مرداد 1396 , دوره  27 , شماره  151 ; از صفحه 62 تا صفحه 73 .
 
عنوان مقاله: 

مقايسه ي خواص ضد باكتري كيتين، كيتوزان و كيتواليگومرهاي به دست آمده از پوسته ي ميگوي سفيد سرتيز (Metapenaeus affinis)

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* تهران، ولنجک، دانشگاه شهید بهشتی، دانشکده علوم و فناوری زیستی
 
چکیده: 

سابقه و هدف: كيتين يكي از اجزاي اصلي اسكلت خارجي سخت پوستان مي باشد. كيتوزان با حذف گروه هاي استيل از روي مولكول كيتين حاصل مي شود. وزن مولكولي و درصد داستيله نقش تعيين كننده اي در خواص زيستي كيتين، كيتوزان و مشتقات آن ها دارد. تا كنون مشتقات مختلفي از كيتين و كيتوزان به دست آمده است. با اين تفاسير هدف اين مطالعه تهيه مشتقات كيتواليگومري از كيتين و كيتوزان دست آمده از پوسته ميگوي سفيد سر تيز (Metapenaeus affinis) و مقايسه خواص ضد باكتري آن ها مي باشد.
مواد و روش ها: با بررسي سطوح مختلف فاكتورهاي مختلف، بهترين حالت براي استخراج كيتين و كيتوزان از پوسته ي ميگوي سفيد سرتيز استفاده شد. اليگومرهاي N- استيل كيتو اليگوساكاريد و كيتواليگوساكاريد به ترتيب با هيدروليز شيميايي كيتين و كيتوزان تهيه شدند. خواص ضد ميكروبي 4 پليمر به دست آمده روي چهار سويه ي باكتريايي با تاكيد بر وزن مولكولي و درصد داستيله مورد بررسي و مقايسه قرار گرفت.
يافته ها: مقدار خاكستر، رطوبت، پروتئين و وزن مولكولي كيتين بيش تر از كيتوزان محاسبه شد. اما درصد داستيله كيتوزان خيلي بيش تر از كيتين بود. بيش ترين كم ترين فعاليت ضد باكتري به ترتيب مربوط به كيتو اليگومرها و كيتين بود. كيتين تا حدودي و كيتوزان روي اكثر سويه ها خاصيت باكتريوستاتيك از خود نشان دادند. اما اليگومرهاي N- استيل كيتو اليگوساكاريد و كيتواليگوساكاريد روي اكثر سويه ها فعاليت باكتريسيدال داشتند.
استنتاج: نتايج مطالعه ي حاضر نشان داد كه با دستكاري در مراحل استخراج (حذف تركيبات معدني و پروتئيني)، مي توان مشتقاتي با خلوص بالاتر تهيه نمود. از آن جايي كه خواص ضد ميكروبي ارتباط مستقيمي با كاهش وزن مولكولي و افزايش درصد داستيله دارد، كيتواليگومرها خواص ضد ميكروبي بيش تري از خود نشان دادند.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

خاکشور، م.، و پازوکی، ج. (1396). مقایسه ی خواص ضد باکتری کیتین, کیتوزان و کیتوالیگومرهای به دست آمده از پوسته ی میگوی سفید سرتیز (Metapenaeus affinis). مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران (نامه دانشگاه), 27(151), 62-73. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=299257



Vancouver : کپی

خاکشور محمدصادق، پازوکی جمیله. مقایسه ی خواص ضد باکتری کیتین, کیتوزان و کیتوالیگومرهای به دست آمده از پوسته ی میگوی سفید سرتیز (Metapenaeus affinis). مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران (نامه دانشگاه). 1396 [cited 2021August04];27(151):62-73. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=299257



IEEE : کپی

خاکشور، م.، پازوکی، ج.، 1396. مقایسه ی خواص ضد باکتری کیتین, کیتوزان و کیتوالیگومرهای به دست آمده از پوسته ی میگوی سفید سرتیز (Metapenaeus affinis). مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران (نامه دانشگاه), [online] 27(151), pp.62-73. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=299257.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 199 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی