شناسايي گونه هاي کمپيلوباکتر از پوست مرغ با استفاده از روش هاي مبتني بر کشت باکتريايي و واکنش هاي زنجيرهاي پليمراز

زمينه مطالعه: عفونت هاي غذايي ناشي از کمپيلوباکتر يکي از عوامل گسترده التهابات معدي- روده اي در انسان مي باشد که از نظر مسايل بهداشتي و زيان هاي اقتصادي در جامعه حائز اهميت مي باشد. هدف: بررسي شيوع آلودگي کمپيلوباکتر در نمونه هاي پوست مرغ هاي اروميه، با استفاده از روش هاي کشت باکتريايي و واکنش هاي زنجيره اي پليمراز مي باشد. روش کار: 80 نمونه پوست مرغ از کشتارگاه پروتئين گستر سينا واقع در اروميه به تعداد مساوي در طول فصل هاي زمستان و بهار جمع آوري شدند. قدرت زنده ماني کمپيلوباکتر بعد از 24 ساعت نگهداري نمونه ها در شرايط يخچالي بررسي شد. نمونه هاي مثبت جهت استخراج DNA و انجام PCR مورد استفاده قرار گرفتند. به منظور بررسي فيلوژنتيکي جدايه ها، نمونه هاي مثبت PCR، توالي يابي شدند. نتايج: %58.75 از نمونه هاي پوست مرغ با استفاده از روش هاي کشت هاي باکتريايي، کمپيلوباکتر مثبت تشخيص داده شدند. نتايج مطالعه قدرت زنده ماني کمپيلوباکتر در شرايط سرد بعد از 24 ساعت، نشان داد که کاهش قدرت زنده ماني کمپيلوباکتر معني دار نبوده و همچنين ميزان آلودگي نمونه ها در فصل بهار بطور معني داري بالاتر از فصل زمستان بود که ممکن است به دليل بالا بودن درجه حرارت محيط و ايجاد شرايط مناسب براي کمپيلوباکتر باشد. نتيجه گيري نهايي: پوست مرغ از مخازن مهم کمپيلوباکتر بوده و اين موضوع از لحاظ کنترل رعايت بهداشت عمومي در کليه مراحل توليد تا عرضه محصولات طيور و همچنين انتقال آن به ساير قسمت هاي لاشه مرغ بايد مورد توجه قرار گيرد.