تشخيص هم زمان باکتري هاي بيماري زاي ليستريا منوسايتوژنز، اشرشيا کلي O157:H7 و جنس سالمونلا به روش multiplex PCR در سبزيجات آماده مصرف

رجب زاده شانديز صفيه; بحريني معصومه; شريف مقدم ميرزامحمدرضا

مشخصات مقاله

عنوان نشریه:

پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران

اطلاعات شماره:

فروردين و ارديبهشت 1396 , دوره 13 , شماره 1 (پياپي 41) ; از صفحه 105 تا صفحه 116 .

عنوان مقاله:

تشخيص هم زمان باکتري هاي بيماري زاي ليستريا منوسايتوژنز، اشرشيا کلي O157:H7 و جنس سالمونلا به روش multiplex PCR در سبزيجات آماده مصرف

نویسندگان:

رجب زاده شانديز صفيه, بحريني معصومه*, شريف مقدم ميرزامحمدرضا

آدرس:

* گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده:

آلودگي هاي باکتريايي مواد غذايي يکي از مهمترين مسائل در زمينه ايمني مواد غذايي مي باشد. لذا استفاده از روش هاي تشخيصي سريع و دقيق حائز اهميت است. يکي از مهم ترين اين روش ها، تکنيک مولکولي PCR است که امکان تشخيص دقيق و با حساسيت بالا در مدت زمان کم، از مزاياي آن است. اما در صورتي که تشخيص چندين باکتري بيماريزا مد نظر باشد، multiplex PCR (mPCR)بهترين گزينه خواهد بود. در اين تحقيق از سه باکتريليستريا منوسايتوژنز، اشرشيا کلي O157:H7 و جنس سالمونلا (سالمونلا انتريکا سرووار تيفي موريوم) که از باکتريهاي بيماريزاي مهم منتقل شده از طريق آب و مواد غذايي هستند استفاده شد و به کاهو، که نمونه اي از سبزيجات پر مصرف در تهيه سالاد هاي آماده است، تلقيح و با روش mPCR بطور همزمان شناسايي شدند. بدين منظور مخلوطي از پرايمر هاي اختصاصي مربوط به باکتريها يعني، invA (پروتئين تهاجمي A) براي جنس سالمونلا با 284 جفت باز، prfA (پروتئين افزايش دهنده نسخه برداري از ژن هاي عامل ويرولانس) براي ليستريا منوسايتوژنزبا217 جفت باز وrfb (ژن مسوول توليد آنتي ژن (O157 براي اشرشيا کلي O157:H7 با420 جفت باز، به همراه DNAاستخراج شده از مخلوط سه باکتري تلقيح شده به کاهو و ساير معرف هاي واکنشPCR به يک لوله واکنش، منتقل و همزمان PCR شدند. با اين روش، امکان تشخيص همزمان سه باکتري بيماريزاي فوق با حساسيت 1cfu/gامکان پذير شد.

کلید واژه:

باکتري هاي بيماريزاي غذازاد(Q1)سبزيجات آماده مصرف(Q2)PCR(Q1)Multiplex PCR(Q1)

چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است.
چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است.
چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است.
چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است.
یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است.

موضوعات مرتبط:

Epec استافیلوکوکوس اورئوس اشریشیاکلی الویوکوکوس اوتیتیدیس اینترنال کنترل ژن های Qnr ژن های حدت سالمونلا سروتایپینگ کنترل مثبت گوشت خام مقاومت آنتی بیوتیکی واکنش زنجیره ای پلی مراز واکنش زنجیره ای پلیمراز ویروس بیماری مارک

مقالات نشریه ای مرتبط:

مقالات همایشی مرتبط:

ندارد

طرح های مرتبط:

مقالات بین المللی مرتبط:

ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر

ارجاعات:

ثبت نشده است

استنادات:

ثبت نشده است

+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).

APA : کپی

رجب زاده شاندیز، ص.، و بحرینی، م.، و شریف مقدم، م. (1396). تشخیص هم زمان باکتری های بیماری زای لیستریا منوسایتوژنز, اشرشیا کلی O157:H7 و جنس سالمونلا به روش multiplex PCR در سبزیجات آماده مصرف. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 13(1 (پیاپی 41)), 105-116. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=298618

Vancouver : کپی

رجب زاده شاندیز صفیه، بحرینی معصومه، شریف مقدم میرزامحمدرضا. تشخیص هم زمان باکتری های بیماری زای لیستریا منوسایتوژنز, اشرشیا کلی O157:H7 و جنس سالمونلا به روش multiplex PCR در سبزیجات آماده مصرف. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران. 1396 [cited 2022May26];13(1 (پیاپی 41)):105-116. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=298618

IEEE : کپی

رجب زاده شاندیز، ص.، بحرینی، م.، شریف مقدم، م.، 1396. تشخیص هم زمان باکتری های بیماری زای لیستریا منوسایتوژنز, اشرشیا کلی O157:H7 و جنس سالمونلا به روش multiplex PCR در سبزیجات آماده مصرف. پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, [online] 13(1 (پیاپی 41)), pp.105-116. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=298618.