تغييرات فصلي مقادير نشت الکتروليتي، کربوهيدرات هاي محلول و رشد مجدد قلمه هاي چهار رقم انگور،(V.vinifera) تحت تنش يخ زدگي

انگورها يکي از ميوه هاي مناطق معتدله است که اغلب در اثر يخ زدگي دچار خسارت مي شود. در اين پژوهش به منظور بررسي پاسخ چهار رقم انگور به تنش يخ زدگي در طول فصل رکود، آزمايشي بصورت فاکتوريل در قالب طرح کاملا تصادفي با سه عامل زمان جمع آوري (اواخر پائيز، اواسط زمستان، اواخر زمستان)، دما (25، 10-، 12-، 14-، 16-، 18-، 20- و 22- درجه سانتي گراد) و رقم (کلاهداري، کشمشي قرمز، ياقوتي و کشمشي سفيد) با سه تکرار در آزمايشگاه گروه علوم باغباني دانشگاه فردوسي مشهد، سال 1389 انجام گرفت. نتايج آزمايش نشان داد در دماي 22- درجه سانتي گراد رقم کلاهداري و ياقوتي به ترتيب در اواخر پائيز و اواخر زمستان با 60 و 62 درصد داراي بيشترين ميزان و رقم کشمشي قرمز در اواسط زمستان با 39 درصد داراي کمترين ميزان نشت الکتروليتي بودند. رقم کلاهداري در اواخر پائيز و رقم ياقوتي در اواخر زمستان با 24.13 و 27 ميلي گرم در ليتر و رقم کشمشي قرمز در اواسط زمستان با 37.33 ميلي گرم در ليتر به ترتيب داراي کمترين و بيشترين ميزان کربوهيدرات بودند. کمترين و بيشترين رشد مجدد به ترتيب از رقم ياقوتي در اواخر زمستان (12 درصد) و کشمشي قرمز در اواسط زمستان (45 درصد) بدست آمد. بنابراين رقم کشمشي قرمز بدليل کربوهيدرات بيشتر و نشت الکتروليتي کمتر به عنوان رقم مقاوم به يخ زدگي معرفي مي شود.