مشخصات مقاله عنوان نشریه: علوم و صنايع غذايي ایران اطلاعات شماره: ارديبهشت 1395 , دوره 13 , شماره 51 ; از صفحه 159 تا صفحه 167 . عنوان مقاله: اثر اسيدهاي چرب بر ويژگي هاي فيزيکي، مکانيکي و ممانعت کنندگي به بخار آب فيلم خوراکي ثعلب نویسندگان: اکرامي محمد, امام جمعه زهرا*, کرمي مقدم آرزو آدرس: * گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، دانشگاه تهران چکیده: لطفا براي مشاهده چکيده به متن کامل (PDF) مراجعه فرماييد. کلید واژه: ثعلب(Q2)اسيد اولئيک(Q3)اسيد استئاريک(Q2)فيلم خوراکي(Q2) چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است. چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است. چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است. چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است. موضوعات مرتبط: ریزساختارتغییر شکل پلاستیک شدیدخواص فیزیکیخواص حرارتی ارجاعات: ندارد مقالات نشریه ای مرتبط: تعيين تاثير ثعلب، گليسرول و روغن بر ويژگي هاي فيلم خوراكي بر پايه نشاسته سيب زمينياثر اسيد استئاريک بر خواص حرارتي، سدکنندگي و مورفولوژي فيلم هاي خوراکي بر پايه ثعلببررسي اثر اسيدهاي اولئيک و استئاريک بر ويژگي هاي مكانيكي، نفوذپذيري و ريز ساختاري فيلم كازئينات سديمتاثير تيمار 4 هفته اي عصاره آبي ريشه گياه ثعلب بر غلظت سرمي هورمون لپتين و وزن موش هاي صحرايي نربررسي اثر برخي عامل هاي فيزيكي و شيميايي بر رفتار جريان محلول صمغ ثعلب مقالات همایشی مرتبط: نگرشی بر ویژگی فیلم های خوراکی بر پایه پلی ساکارید خارج سلولی کفیرانتاثیر عصاره آبی ریشه ثعلب (Dactylorhiza maculate) بر غلظت هورمون های محور هیپوتالاموس-هیپوفیز-تیروئید در موش های صحراییمروری بر کاربرد فیلم ها و پوشش های خوراکی فعال در نگهداری برش های میوه تازهبررسی فرآیند جهانی سازی فرهنگی با تاکید بر نقش فیلم هاتاثیر صمغ ثعلب بر بیاتی نان تافتون ویدئوهای مرتبط از مکتبخونه چکیده انگلیسی بازدید یکساله 64 آخرین های بلاگ آموزش جستجوی دقیق در اسکوپوسآموزش اضافه کردن دو محور در ورد و اکسلچگونه جدیدترین مطلب را در گوگل جستجو کنیمیافتن کلمه مترادف انگلیسی در ورد wordتکنیک های جستجو در گوگل: استفاده از عملگر Notتست آنلاین کرونا ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی