مشخصات مقاله عنوان نشریه: مجله علوم و صنايع غذايي : ارديبهشت 1395 , دوره 13 , شماره 51 ; از صفحه 159 تا صفحه 167 . عنوان مقاله: اثر اسيدهاي چرب بر ويژگي هاي فيزيکي، مکانيکي و ممانعت کنندگي به بخار آب فيلم خوراکي ثعلب نویسندگان: اکرامي محمد, امام جمعه زهرا*, کرمي مقدم آرزو آدرس: * گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، دانشگاه تهران چکیده: لطفا براي مشاهده چکيده به متن کامل (PDF) مراجعه فرماييد. کلید واژه: ثعلب(Q2)اسيد اولئيک(Q3)اسيد استئاريک(Q2)فيلم خوراکي(Q2) چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است. چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است. چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است. چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است. موضوعات مرتبط: ریزساختارتغییر شکل پلاستیک شدیدخواص فیزیکیخواص حرارتی ارجاعات: ندارد مقالات نشریه ای مرتبط: تعيين تاثير ثعلب، گليسرول و روغن بر ويژگي هاي فيلم خوراكي بر پايه نشاسته سيب زمينيتاثير تيمار 4 هفته اي عصاره آبي ريشه گياه ثعلب بر غلظت سرمي هورمون لپتين و وزن موش هاي صحرايي نربررسي اثر برخي عامل هاي فيزيكي و شيميايي بر رفتار جريان محلول صمغ ثعلببررسي اثر اسيدهاي اولئيک و استئاريک بر ويژگي هاي مكانيكي، نفوذپذيري و ريز ساختاري فيلم كازئينات سديماثر اسيد استئاريک بر خواص حرارتي، سدکنندگي و مورفولوژي فيلم هاي خوراکي بر پايه ثعلب مقالات همایشی مرتبط: نگرشي بر ويژگي فيلم هاي خوراکي بر پايه پلي ساکاريد خارج سلولي کفيرانتاثير صمغ ثعلب بر بياتي نان تافتونتاثير عصاره آبي ريشه ثعلب (Dactylorhiza maculate) بر غلظت هورمون هاي محور هيپوتالاموس-هيپوفيز-تيروئيد در موش هاي صحراييمروري بر کاربرد فيلم ها و پوشش هاي خوراکي فعال در نگهداري برش هاي ميوه تازهبررسي فرآيند جهاني سازي فرهنگي با تاکيد بر نقش فيلم ها ویدئوهای مرتبط از مکتب‌خونه چکیده انگلیسی بازدید یکساله 123 آخرین های بلاگ بررسی مدارک علمی مرتبط با آفلاتوکسینمقالات محققان ایرانی در 100 مقاله برتر بر اساس آلتمتریکسمندلی: شبکه اجتماعی رایگان برای رصد مدارک علمی از اسکوپوسبیشترین کلمات جستجو شده کاربران گوگل در سال 2019موضوعات جدید علمی را استخراج کنیدپابلونز : ابزاری رایگان برای رصد مقالات علمی از وب آو ساینس ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی