مشخصات مقاله عنوان نشریه: مجله علوم و صنايع غذايي : خرداد 1395 , دوره 13 , شماره 52 ; از صفحه 173 تا صفحه 184 . عنوان مقاله: بررسي مقايسه اي استخراج عصاره فلفل قرمز به روش هاي امواج فراصوت و حرارتي و تاثير آن بر پايداري اکسايشي روغن زيتون بکر نویسندگان: دهله اي زهرا, فهيم دانش مريم*, سحري محمدعلي آدرس: * گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهر قدس- شهریار چکیده: لطفا براي مشاهده چکيده به متن کامل (PDF) مراجعه فرماييد. کلید واژه: فلفل قرمز(Q1)ترکيبات فنوليک(Q2)استخراج با امواج فراصوت(Q1)استخراج حرارتي(Q1)روغن زيتون بکر(Q2) چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است. چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است. چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است. چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است. موضوعات مرتبط: روغن آفتابگردانفنل کلDPPHترکیبات فنولی ارجاعات: ندارد مقالات نشریه ای مرتبط: مقايسه پايداري حرارتي روغن هاي زيتون فوق بکر وارداتي و ايرانيبهينه سازي شرايط استخراج ترکيبات فنلي فلفل قرمز با استفاده از امواج فراصوت به روش سطح پاسختاثير امواج فراصوت بر استخراج کارتنوئيدهاي بتاکاروتن و ليکوپن از فلفل قرمز و بهينه سازي شرايط استخراج به روش سطح پاسختاثير شرايط مختلف منطقه کشت بر خصوصيت هاي فيزيکوشيميايي و پايداري اکسايشي روغن زيتون بکر رقم روغنيبررسي استخراج ترکيبات فنلي برگ هاي رزماري به روش امواج فراصوت و تاثير آن بر خواص ارگانولپتيکي، فيزيکوشيميايي و پايداري اکسيداتيو روغن زيتون بکر مقالات همایشی مرتبط: اثر روغن زيتون بکر بر يادگيري و حافظه احترازي غير فعال در رتتاثير امواج فراصوت بر ميزان استخراج عصاره ميوه سنجدفلفل قرمز باعث افزايش هورمون تستوسترون و FSH و فلفل سياه موجب افزايش هورمون FSH در موش سوري نر مي شودبررسي استخراج ترکيبات فنوليک موجود در گياه چاي کوهي با استفاده از فناوري فراصوت، به کمک روش سطح پاسخنقش شرايط اقليمي بر ويژگي هاي کيفي روغن زيتون ویدئوهای مرتبط از مکتب‌خونه چکیده انگلیسی بازدید یکساله 239 آخرین های بلاگ بررسی مدارک علمی مرتبط با آفلاتوکسینمقالات محققان ایرانی در 100 مقاله برتر بر اساس آلتمتریکسمندلی: شبکه اجتماعی رایگان برای رصد مدارک علمی از اسکوپوسبیشترین کلمات جستجو شده کاربران گوگل در سال 2019موضوعات جدید علمی را استخراج کنیدپابلونز : ابزاری رایگان برای رصد مقالات علمی از وب آو ساینس ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی