مشخصات مقاله عنوان نشریه: مجله علوم و صنايع غذايي : تير 1395 , دوره 13 , شماره 53 ; از صفحه 113 تا صفحه 125 . عنوان مقاله: بررسي استخراج ترکيبات فنلي برگ هاي رزماري به روش امواج فراصوت و تاثير آن بر خواص ارگانولپتيکي، فيزيکوشيميايي و پايداري اکسيداتيو روغن زيتون بکر نویسندگان: فريدوني نوري طاهره, فهيم دانش مريم*, سحري محمدعلي آدرس: * گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرقدس چکیده: لطفا براي مشاهده چکيده به متن کامل (PDF) مراجعه فرماييد. کلید واژه: رزماري(Q2)استخراج(Q2)اولتراسونيک(Q2)ترکيبات فنوليک(Q2)آنتي اکسيدان(Q2)روغن زيتون(Q2) چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است. چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است. چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است. چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است. موضوعات مرتبط: کاکوتیمرزهنعناعپونهنانوامولسیونآبگیری اسمزیمالتودکسترینفعالیت آنتی اکسیدانیحذف رنگالکتروفنتونمحلول های آبیاکسید رویروغن آفتابگردانفنل کلDPPHترکیبات فنولیپراکسیداسیون لیپیدیآنتی اکسیدانتآنتی اکسیدان هامالون دی آلدئیدروغن کلزاکرهروغن آفتابگردانروغن کانولا ارجاعات: ندارد مقالات نشریه ای مرتبط: بررسي مقايسه اي استخراج عصاره فلفل قرمز به روش هاي امواج فراصوت و حرارتي و تاثير آن بر پايداري اکسايشي روغن زيتون بکرتاثير ادويه هاي رزماري، آويشن و نعناع بر پايداري اکسيداتيو و پروفيل اسيدهاي چرب روغن زيتون مقدار ترکيبات فنلي برگ واريته هاي مختلف زيتون و اثر آن بر پايداري روغن کلزابررسي پايداري اکسيداسيون روغن زيتون بکر با استفاده از اسانس رزماريتاثير شرايط مختلف منطقه کشت بر خصوصيت هاي فيزيکوشيميايي و پايداري اکسايشي روغن زيتون بکر رقم روغني مقالات همایشی مرتبط: جايگزيني آنتي اکسيدان طبيعي استخراج شده از هسته Crataegus pontica با TBHQ و بررسي تاثير آن بر پايداري روغن آفتابگردانبررسي اثر آنتي اکسيداني اسانس رزماري بر مدت زمان نگهداري روغن پستهبهينه سازي شرايط استخراج ترکيبات فنوليک به کمک اولتراسونيک از ريشه شيرين بيان با روش سطح پاسخبررسي ميزان روغن و خصوصيات ميوه ارقام زيتون غالب در باغات زيتون استان کرمانشاهنقش شرايط اقليمي بر ويژگي هاي کيفي روغن زيتون ویدئوهای مرتبط از مکتب‌خونه چکیده انگلیسی بازدید یکساله 116 آخرین های بلاگ بررسی مدارک علمی مرتبط با آفلاتوکسینمقالات محققان ایرانی در 100 مقاله برتر بر اساس آلتمتریکسمندلی: شبکه اجتماعی رایگان برای رصد مدارک علمی از اسکوپوسبیشترین کلمات جستجو شده کاربران گوگل در سال 2019موضوعات جدید علمی را استخراج کنیدپابلونز : ابزاری رایگان برای رصد مقالات علمی از وب آو ساینس ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی