مشخصات مقاله عنوان نشریه: علوم و صنايع غذايي ایران اطلاعات شماره: تير 1395 , دوره 13 , شماره 53 ; از صفحه 113 تا صفحه 125 . عنوان مقاله: بررسي استخراج ترکيبات فنلي برگ هاي رزماري به روش امواج فراصوت و تاثير آن بر خواص ارگانولپتيکي، فيزيکوشيميايي و پايداري اکسيداتيو روغن زيتون بکر نویسندگان: فريدوني نوري طاهره, فهيم دانش مريم*, سحري محمدعلي آدرس: * گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد شهرقدس چکیده: لطفا براي مشاهده چکيده به متن کامل (PDF) مراجعه فرماييد. کلید واژه: رزماري(Q2)استخراج(Q2)اولتراسونيک(Q2)ترکيبات فنوليک(Q2)آنتي اکسيدان(Q2)روغن زيتون(Q2) چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است. چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است. چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است. چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است. موضوعات مرتبط: کاکوتیمرزهنعناعپونهنانوامولسیونآبگیری اسمزیمالتودکسترینفعالیت آنتی اکسیدانیحذف رنگالکتروفنتونمحلول های آبیاکسید رویروغن آفتابگردانفنل کلDPPHترکیبات فنولیپراکسیداسیون لیپیدیآنتی اکسیدانتآنتی اکسیدان هامالون دی آلدئیدروغن کلزاکرهروغن آفتابگردانروغن کانولا ارجاعات: ندارد مقالات نشریه ای مرتبط: بررسي مقايسه اي استخراج عصاره فلفل قرمز به روش هاي امواج فراصوت و حرارتي و تاثير آن بر پايداري اکسايشي روغن زيتون بکرتاثير شرايط مختلف منطقه کشت بر خصوصيت هاي فيزيکوشيميايي و پايداري اکسايشي روغن زيتون بکر رقم روغنيبررسي پايداري اکسيداسيون روغن زيتون بکر با استفاده از اسانس رزماريتاثير ادويه هاي رزماري، آويشن و نعناع بر پايداري اکسيداتيو و پروفيل اسيدهاي چرب روغن زيتون مقدار ترکيبات فنلي برگ واريته هاي مختلف زيتون و اثر آن بر پايداري روغن کلزا مقالات همایشی مرتبط: بررسی میزان روغن و خصوصیات میوه ارقام زیتون غالب در باغات زیتون استان کرمانشاهنقش شرایط اقلیمی بر ویژگی های کیفی روغن زیتونجایگزینی آنتی اکسیدان طبیعی استخراج شده از هسته Crataegus pontica با TBHQ و بررسی تاثیر آن بر پایداری روغن آفتابگردانبررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس رزماری بر مدت زمان نگهداری روغن پستهبهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولیک به کمک اولتراسونیک از ریشه شیرین بیان با روش سطح پاسخ ویدئوهای مرتبط از مکتبخونه چکیده انگلیسی بازدید یکساله 76 آخرین های بلاگ افزودن فوتر در پاورپوینتآموزش جستجوی دقیق در اسکوپوسآموزش اضافه کردن دو محور در ورد و اکسلیافتن کلمه مترادف انگلیسی در ورد wordتکنیک های جستجو در گوگل: استفاده از عملگر Notتست آنلاین کرونا ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی