بررسي شيوع جدايه هاي استافيلوکوکوس اورئوس توليد کننده انتروتوکسين در نمونه هاي مخازن جمع آوري شير در شهر ماکو

صادقي محمدرضا

مشخصات مقاله

عنوان نشریه:

ميكروبيولوژي دامپزشكي (پژوهشنامه دامپزشكي گرمسار) : بهار و تابستان 1394 , دوره 11 , شماره 1 (پياپي 30) ; از صفحه 27 تا صفحه 38 .

عنوان مقاله:

بررسي شيوع جدايه هاي استافيلوکوکوس اورئوس توليد کننده انتروتوکسين در نمونه هاي مخازن جمع آوري شير در شهر ماکو

نویسندگان:

صادقي محمدرضا*

آدرس:

* گروه میکروبیولوژی، دانشکده کشاورزی و علوم صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ماکو، ماکو، ایران

چکیده:

بيماري هاي ناشي از مواد غذايي يکي از نگراني هاي اصلي سازمان غذا و دارو و سازمان بهداشت جهاني محسوب مي شود. تا به امروز بيش از 250 نوع بيماري مرتبط با مواد غذايي توصيف شده و باکتري ها مسوول دو سوم موارد اين بيماري ها هستند. يکي از شايع ترين بيماري هاي ناشي از مواد غذايي، مسموميت غذايي باکتريال است که معمولا با مصرف مواد غذايي آلوده به باکتري هاي توکسين زا مرتبط است. در بين باکتري هاي عامل مسموميت غذايي، استافيلوکوکوس اورئوس شايع ترين عامل مسموميت غذايي در دنيا محسوب مي شود. شير و محصولات لبني شايع ترين مواد غذايي مرتبط با مسموميت غذايي استافيلوکوکي هستند. بنابراين، مطالعه حاضر به منظور بررسي شيوع جدايه هاي انتروتوکسيژنيک استافيلوکوکوس اورئوس در نمونه هاي شيرگاو وگوسفند شهر ماکو انجام شد. در اين مطالعه در مجموع 178 نمونه شير شامل 92 نمونه شير گاو و 86 نمونه شيرگوسفند از مخازن جمع آوري شير نمونه گيري شد. 76 جدايه از نمونه هاي شير، به ترتيب با روش هاي آگلوتيناسيون لاتکس معکوس (RPLA) و PCR چندگانه از نظر توليد انتروتوکسين و حضور ژن هاي مرتبط مورد آزمايش قرار گرفتند. به ترتيب از 44 و 32 جدايه از نمونه هاي شيرگاو و گوسفند، 19 (43.1%) و 13 (40.6%) جدايه توليد کننده انتروتوکسين بودند. SEA، SED و SEC شايع ترين توکسين هاي شناسايي شده در تمامي جدايه ها بود. شيوع انتروتوکسين هاي کلاسيک و ژن هاي مربوطه در هر دو روش RPLA و Multiplex PCR تطابق 91.1% را در تمامي جدايه هاي استافيلوکوکوس اورئوس آزمايش شده نشان مي دهد. عدم تطابق در دو جدايه sea مثبت که فاقد توانايي توليد SEA بودند، و جدايه اي با توانايي توليد SEA/SEC که فقط داراي ژن sec بود، مشاهده شد. اين مطالعه حاکي از شيوع بالاي جدايه هاي انتروتوکسيژنيک استافيلوکوکوس اورئوس در نمونه هاي شيرگاو و گوسفند شهر ماکو مي باشد.