برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
زمستان 1392 , دوره  6 , شماره  4 ; از صفحه 503 تا صفحه 514 .
 
عنوان مقاله: 

تعيين ميزان آلودگي مايکوتوکسين ها و فلزات سنگين در برنج هاي خوراکي وارداتي به استان گلستان

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* اداره کل استاندارد گلستان
 
چکیده: 

زمينه و هدف: برنج يکي از اقلام پرمصرف غذايي است که در معرض آلودگي به مايکوتوکسين ها و فلزات سنگين قرار دارد. با توجه به خاصيت تجمع پذيري فلزات سنگين در بافت هاي بدن انسان و اثرات سوء آن بر بدن و سرطان زايي و جهش زا بودن مايکوتوکسين ها، بررسي حاضر به منظور تعيين آلودگي برنج هاي وارداتي به استان گلستان انجام پذيرفت.
روش بررسي: در اين مطالعه تعداد 80 نمونه برنج وارداتي از کشورهاي هندوستان و پاکستان در مرز اينچه برون واقع در استان گلستان در فاصله زماني دي ماه 90 تا مرداد ماه 91 نمونه برداري و از نظر ميزان مايکوتوکسين ها (آفلاتوکسين هاي
B1، B2، G1،G2  و مجموع آفلاتوکسين ها، اکراتوکسين A، زرالنون و داکسي نيوالنول) و فلزات سنگين (سرب، آرسنيک و کادميوم) مورد آزمون قرار گرفتند. تمامي نمونه ها از نظر ميزان مايکوتوکسين ها توسط دستگاه HPLC و خالص سازي با ستون ايمونوافينيتي (خالص سازي داکسي نيوالنول با ستون فازجامد انجام شد) آزمون شدند. براي اندازه گيري آرسنيک از دستگاه بيناب سنجي جذب اتمي بر مبناي توليد هيدريد و براي تعيين مقدار سرب و کادميوم از روش طيف سنجي نوري جذب اتمي با کوره گرافيتي بر طبق استاندارد AOAC.986.15 استفاده شد.
يافته ها: نتايج اين مطالعه نشان داد که ميانگين ميزان آفلاتوکسين
B1، B2، اکراتوکسين A و آفلاتوکسين توتال به ترتيب 0.93، 0.036، 0.033 و 0.96ng/g بود. آفلاتوکسين هاي G1،G2  و داکسي نيوالنول در هيچ يک از نمونه ها مشاهده نشد. ميانگين غلظت سرب ،آرسنيک و کادميوم در نمونه ها نيز به ترتيب 0.067،0.007 و 0.024mg/kg بود.
نتيجه گيري: همه نمونه ها با بيشينه مجاز تعيين شده براي مايکوتوکسين ها و فلزات سنگين برنج در استانداردهاي ملي ايران مطابقت داشتند.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

مسیبی، م.، و میرزایی، ح. (1392). تعیین میزان آلودگی مایکوتوکسین ها و فلزات سنگین در برنج های خوراکی وارداتی به استان گلستان. سلامت و محیط زیست, 6(4), 503-514. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=243815



Vancouver : کپی

مسیبی مهدیس، میرزایی حبیب اله. تعیین میزان آلودگی مایکوتوکسین ها و فلزات سنگین در برنج های خوراکی وارداتی به استان گلستان. سلامت و محیط زیست. 1392 [cited 2021May18];6(4):503-514. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=243815



IEEE : کپی

مسیبی، م.، میرزایی، ح.، 1392. تعیین میزان آلودگی مایکوتوکسین ها و فلزات سنگین در برنج های خوراکی وارداتی به استان گلستان. سلامت و محیط زیست, [online] 6(4), pp.503-514. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=243815.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 144 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی