4 SID.ir | بهينه سازي فرآيند استخراج مواد زيست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحراني با کاربرد روش سطح پاسخ

مشخصات مقاله

 
عنوان مقاله: 

بهينه سازي فرآيند استخراج مواد زيست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحراني با کاربرد روش سطح پاسخ

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
 
چکیده: 

پوست بنه (Pistacia atlantica) حاوي مقدار بالايي از ترکيبات آنتي اکسيداني است. هدف از انجام اين پژوهش، بدست آوردن شرايط بهينه استخراج مواد زيست فعال پوست بنه با آب مادون بحراني و با استفاده از روش سطح پاسخ بود. دما (110-200oCمدت زمان فرايند (30-60 min) و نسبت اختلاط حلال (50:1-10:1) فاکتورهاي مورد مطالعه بودند. طراحي آزمايش با استفاده از نرم افزار رويه سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزي محوري انجام گرفت. شرايط بهينه استخراج براي بدست آوردن عصاره اي با حداکثر قدرت آنتي اکسيداني دماي 196.81oC، مدت زمان 52.57 دقيقه و نسبت اختلاط 43.61:1 (پوست بنه - آب) تعيين شد. تحت اين شرايط ميزان ترکيبات پلي فنلي، قدرت احياکنندگي بر حسب EC50 و قدرت مهارکنندگي راديکال آزاد DPPH بر حسب  EC50به ترتيب برابر با 2284 ميلي گرم اسيد گاليک / 100 گرم ماده اوليه، 0.2002 ميلي گرم بر ميلي ليتر و 0.6284 ميلي گرم بر ميلي ليتر بدست آمد. استخراج و آناليز عصاره ها در نقطه بهينه نتايج بدست آمده را تاييد نمود.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

  چکیده انگلیسی بازدید یکساله 136
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی