بهينه سازي فرآيند استخراج مواد زيست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحراني با کاربرد روش سطح پاسخ

پوست بنه (Pistacia atlantica) حاوي مقدار بالايي از ترکيبات آنتي اکسيداني است. هدف از انجام اين پژوهش، بدست آوردن شرايط بهينه استخراج مواد زيست فعال پوست بنه با آب مادون بحراني و با استفاده از روش سطح پاسخ بود. دما (110-200^oC)، مدت زمان فرايند (30-60 min) و نسبت اختلاط حلال (50:1-10:1) فاکتورهاي مورد مطالعه بودند. طراحي آزمايش با استفاده از نرم افزار رويه سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزي محوري انجام گرفت. شرايط بهينه استخراج براي بدست آوردن عصاره اي با حداکثر قدرت آنتي اکسيداني دماي 196.81^oC، مدت زمان 52.57 دقيقه و نسبت اختلاط 43.61:1 (پوست بنه - آب) تعيين شد. تحت اين شرايط ميزان ترکيبات پلي فنلي، قدرت احياکنندگي بر حسب EC₅₀ و قدرت مهارکنندگي راديکال آزاد DPPH بر حسب  EC₅₀به ترتيب برابر با 2284 ميلي گرم اسيد گاليک / 100 گرم ماده اوليه، 0.2002 ميلي گرم بر ميلي ليتر و 0.6284 ميلي گرم بر ميلي ليتر بدست آمد. استخراج و آناليز عصاره ها در نقطه بهينه نتايج بدست آمده را تاييد نمود.