مشخصات مقاله عنوان نشریه: پژوهشهاي صنايع غذايي (دانش كشاورزي) اطلاعات شماره: 1392 , دوره 23 , شماره 1 ; از صفحه 69 تا صفحه 80 . عنوان مقاله: بهينه سازي فرآيند استخراج مواد زيست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحراني با کاربرد روش سطح پاسخ نویسندگان: شاددل رضوان*, حدادخداپرست محمدحسين, مسكوكي عبدالمجيد, شريف علي, آزادمرددميرچي صديف آدرس: * گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد چکیده: پوست بنه (Pistacia atlantica) حاوي مقدار بالايي از ترکيبات آنتي اکسيداني است. هدف از انجام اين پژوهش، بدست آوردن شرايط بهينه استخراج مواد زيست فعال پوست بنه با آب مادون بحراني و با استفاده از روش سطح پاسخ بود. دما (110-200oC)، مدت زمان فرايند (30-60 min) و نسبت اختلاط حلال (50:1-10:1) فاکتورهاي مورد مطالعه بودند. طراحي آزمايش با استفاده از نرم افزار رويه سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزي محوري انجام گرفت. شرايط بهينه استخراج براي بدست آوردن عصاره اي با حداکثر قدرت آنتي اکسيداني دماي 196.81oC، مدت زمان 52.57 دقيقه و نسبت اختلاط 43.61:1 (پوست بنه - آب) تعيين شد. تحت اين شرايط ميزان ترکيبات پلي فنلي، قدرت احياکنندگي بر حسب EC50 و قدرت مهارکنندگي راديکال آزاد DPPH بر حسب EC50به ترتيب برابر با 2284 ميلي گرم اسيد گاليک / 100 گرم ماده اوليه، 0.2002 ميلي گرم بر ميلي ليتر و 0.6284 ميلي گرم بر ميلي ليتر بدست آمد. استخراج و آناليز عصاره ها در نقطه بهينه نتايج بدست آمده را تاييد نمود. کلید واژه: آب مادون بحراني(Q2)آنتي اکسيدان(Q2)پوست بنه رقم موتيکا(Q2)روش سطح پاسخ(Q2) چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است. چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است. چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است. چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است. موضوعات مرتبط: پراکسیداسیون لیپیدیآنتی اکسیدانتآنتی اکسیدان هامالون دی آلدئیدتاگوچیروش تاگوچیبهره برداری از مخزنالگوریتم ژنتیک ارجاعات: ندارد مقالات نشریه ای مرتبط: بهينه سازي تراکم و وزن بنه زعفران (.Crocus Sativus L) با استفاده از طرح مرکب مرکزيبنه شناسيتاثير مقادير مختلف تراکم و وزن بنه مادري بر عملکرد بنه و گل زعفران (.Crocus sativus L) در شرايط اقليمي مشهدبررسي فعاليت آنتي اکسيداني عصاره استخراج شده از پوست بنه رقم موتيکا به روش مادون بحراني آببهينه يابي ترکيبات پلي فنلي عصاره مادون بحراني آب پوست بنه با شبکه عصبي مصنوعي مقالات همایشی مرتبط: بررسی محتوای فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی در گلبرگ برخی مرکباتبهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولیک به کمک اولتراسونیک از ریشه شیرین بیان با روش سطح پاسخبررسی اکولوژیکی درخت بنه (Pistacia atlantica) منطقه جنگلی نیان بجستان با تاکید بر تراکم و الگوی پراکنشبررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان ترکیبات فنولیکی سه رقم سیب زمینی (.Solanum tuberosum L)بررسی روند تغییرات کمی و کیفی گونه پسته وحشی (pistacia atlantica) در جنگلهای قلاجه کرمانشاه ویدئوهای مرتبط از مکتبخونه چکیده انگلیسی بازدید یکساله 80 آخرین های بلاگ آموزش اضافه کردن دو محور در ورد و اکسلچگونه جدیدترین مطلب را در گوگل جستجو کنیمیافتن کلمه مترادف انگلیسی در ورد wordتکنیک های جستجو در گوگل: استفاده از عملگر Notنمایش شمارش خطوط در ورد Wordتست آنلاین کرونا ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی