نسخه جدید سایت SID.ir

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
1392 , دوره  23 , شماره  1 ; از صفحه 69 تا صفحه 80 .
 
عنوان مقاله: 

بهينه سازي فرآيند استخراج مواد زيست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحراني با کاربرد روش سطح پاسخ

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
 
چکیده: 
پوست بنه (Pistacia atlantica) حاوي مقدار بالايي از ترکيبات آنتي اکسيداني است. هدف از انجام اين پژوهش، بدست آوردن شرايط بهينه استخراج مواد زيست فعال پوست بنه با آب مادون بحراني و با استفاده از روش سطح پاسخ بود. دما (110-200oC)، مدت زمان فرايند (30-60 min) و نسبت اختلاط حلال (50:1-10:1) فاکتورهاي مورد مطالعه بودند. طراحي آزمايش با استفاده از نرم افزار رويه سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزي محوري انجام گرفت. شرايط بهينه استخراج براي بدست آوردن عصاره اي با حداکثر قدرت آنتي اکسيداني دماي 196.81oC، مدت زمان 52.57 دقيقه و نسبت اختلاط 43.61:1 (پوست بنه - آب) تعيين شد. تحت اين شرايط ميزان ترکيبات پلي فنلي، قدرت احياکنندگي بر حسب EC50 و قدرت مهارکنندگي راديکال آزاد DPPH بر حسب  EC50به ترتيب برابر با 2284 ميلي گرم اسيد گاليک / 100 گرم ماده اوليه، 0.2002 ميلي گرم بر ميلي ليتر و 0.6284 ميلي گرم بر ميلي ليتر بدست آمد. استخراج و آناليز عصاره ها در نقطه بهينه نتايج بدست آمده را تاييد نمود.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
  • ندارد
 
مقالات همایشی مرتبط: 
  • ندارد
 
طرح های مرتبط: 
  • ندارد
 
مقالات بین المللی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

شاددل، ر.، و حدادخداپرست، م.، و مسکوکی، ع.، و شریف، ع.، و آزادمرددمیرچی، ص. (1392). بهینه سازی فرآیند استخراج مواد زیست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحرانی با کاربرد روش سطح پاسخ. پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی), 23(1), 69-80. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=192460



Vancouver : کپی

شاددل رضوان، حدادخداپرست محمدحسین، مسکوکی عبدالمجید، شریف علی، آزادمرددمیرچی صدیف. بهینه سازی فرآیند استخراج مواد زیست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحرانی با کاربرد روش سطح پاسخ. پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی). 1392 [cited 2022August16];23(1):69-80. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=192460



IEEE : کپی

شاددل، ر.، حدادخداپرست، م.، مسکوکی، ع.، شریف، ع.، آزادمرددمیرچی، ص.، 1392. بهینه سازی فرآیند استخراج مواد زیست فعال از پوست بنه به روش آب مادون بحرانی با کاربرد روش سطح پاسخ. پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی), [online] 23(1), pp.69-80. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=192460.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 186 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی