برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
1392 , دوره  23 , شماره  1 ; از صفحه 15 تا صفحه 24 .
 
عنوان مقاله: 

تعيين شاخص قابليت شکست توده دانه برنج بوسيله يک دستگاه آسياب آزمايشگاهي

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشکده کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی
 
چکیده: 

براي تعيين علل کاهش استحکام دانه هاي برنج طي عمليات برداشت و پس از آن و نيز امکان تشخيص کيفيت توده برنج به ويژه در مراحل خريد و فروش، وجود روش و ابزار مناسب براي اين کار ضروري است. يکي از اين معيارها شاخص قابليت شکست (BSI) دانه مي باشد که مي توان آن را توسط يک دستگاه گريز از مرکز ضربه اي به صورت درصد وزني مشخص نمود. بر اين اساس، با انجام اصلاحاتي روي يک دستگاه آسياب آزمايشگاهي، در يک طرح آزمايشي کاملا تصادفي به شکل فاکتوريل (با 108 آزمون) اثر نوع تيغه، سرعت دوراني تيغه، مدت زمان کار دستگاه و رطوبت دانه بر عملکرد دستگاه (بر اساس ايجاد 50% شکست در توده دانه) مورد بررسي قرار گرفت. نتايج حاصل از آزمايشات انجام شده نشان داد که هر چهار عامل اثري معني دار بر شاخص قابليت شکست دانه داشتند. مقدار کمينه شاخص BSI معادل %3.5 به تيمار کمترين سرعت، کمترين مدت زمان آسياب و پايين ترين رطوبت دانه و به تيغه تخت اختصاص داشت در حالي که بيشترين ميزان شکست معادل %96.8 اندازه گيري شد. بر اساس نتايج اين تحقيق، به نظر مي رسد با انجام آزمايشات بيشتر در سطوح وسيع تري از سرعت و مدت زمان آسياب در ارقام متداول مي توان به روش قابل اطميناني براي تعيين کيفيت توده برنج از لحاظ قابليت شکست دست يافت.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

افکاری سیاح، ا. (1392). تعیین شاخص قابلیت شکست توده دانه برنج بوسیله یک دستگاه آسیاب آزمایشگاهی. پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی), 23(1), 15-24. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=192439



Vancouver : کپی

افکاری سیاح امیرحسین. تعیین شاخص قابلیت شکست توده دانه برنج بوسیله یک دستگاه آسیاب آزمایشگاهی. پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی). 1392 [cited 2021July28];23(1):15-24. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=192439



IEEE : کپی

افکاری سیاح، ا.، 1392. تعیین شاخص قابلیت شکست توده دانه برنج بوسیله یک دستگاه آسیاب آزمایشگاهی. پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی), [online] 23(1), pp.15-24. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=192439.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 52 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی