مشخصات مقاله عنوان نشریه: دنياي ميكروب ها : بهار 1389 , دوره 3 , شماره 1 (پياپي 6) ; از صفحه 31 تا صفحه 39 . عنوان مقاله: بررسي فعاليت آنزيم انورتاز در مخمرهاي جدا شده از خاک شور نویسندگان: صالحي ساره*, پوربابايي احمدعلي, رضايي علي آدرس: * قم، خيابان 15 خرداد، دانشگاه آزاد اسلامي، واحد قم، گروه ميکروبيولوژي چکیده: سابقه و هدف: تنوع زيستي مخمرها در محيط هاي افراطي و کاربرد آن ها در صنايع غذايي توجه بسياري از محققان را به خود جلب کرده است. هدف از اين پژوهش، جداسازي مخمرها از خاک شور و بررسي ويژگي هاي فيزيولوژيکي آن ها به منظور يافتن جدايه برتر از نظر فعاليت آنزيم انورتاز بود.مواد و روش ها: در اين پژوهش فعاليت سينتيکي انورتاز در 27 سويه مخمري نمک دوست و تحمل کننده نمک جدا شده از خاک شور مناطق قم و اراک، مورد بررسي قرار گرفت. پس از جمع آوري نمونه خاک، کشت به روش پورپليت در محيط YPD Agar حاوي 5 درصد نمک انجام شد. از 27 سويه مخمري، 2 سويه نمک دوست و 6 سويه تحمل کننده نمک داراي فعاليت انورتازي براي انتخاب سويه برتر مطالعه شدند.يافته ها: سنجش فعاليت انورتاز با روش گلوکز اکسيداز نشان داد که سويه G5 ميزان آنزيم بيشتري توليد مي نمايد. فعاليت بهينه آنزيم سويه برتر در 4.5 pH و دماي 65 درجه سانتي گراد وجود داشت. با بررسي تاثير نمک هاي مختلف، بيشترين فعاليت آنزيمي در محيط حاوي کلريد سديم 1.7 mM مشاهده شد. يون هاي فلز Na+ و Mg2+ و Ca2+ (به صورت کلريد و با غلظت (5mM تاثير افزاينده اي در فعاليت آنزيم داشتند. ميزان km آنزيم براي قند ساکاروز 20mM بود. ميزان پايداري آنزيم در دماي 65 درجه سانتي گراد يک ساعت بود و در اين مدت کاهشي در فعاليت آنزيم مشاهده نشد.نتيجه گيري: نتايج اين پژوهش نشان داد که سويه G5 توانايي توليد آنزيم انورتاز در غلظت هاي مختلف نمک را دارد. كلید واژه: انورتاز(Q2)صنايع غذايي(Q2)مخمرهاي نمک دوست(Q2)مخمرهاي تحمل کننده نمک(Q2) چارک 1 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک اول تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی زیاد است. چارک 2 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک دوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع زیاد است. چارک 3 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک سوم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع کم است. چارک 4 این موضوع در حوزۀ علمی خود، در چارک چهارم تازگی است. یعنی استقبال پژوهشگران از این موضوع خیلی کم است. موضوعات مرتبط: لجن فعالمتاآنالیزوارداتمدیریت زنجیره تامین ارجاعات: ندارد مقالات نشریه ای مرتبط: جداسازي و شناسايي باکتري هاي نمک دوست توليدکننده آنزيم ليپاز از تالاب ميانکالهجداسازي و شناسايي باکتري هاي پلي اکستريموفيل قليادوست، نمک دوست و تحمل کننده نمک تالاب قليايي شور - دريايي گميشانسنجش زيستي و غربال گري مولکولي آنزيم پکتيناز در باکتري هاي نمک دوست جداشده از درياچه هاي نمکي ايرانجداسازي و شناسايي باکتري هاي بومي ايران مولد آنزيم ال-آسپاراژينازجداسازي و شناسايي باکتري هاي نمک دوست نسبي توليد کننده پروتئاز از خاک هاي شور مقالات همایشی مرتبط: شناسايي و جداسازي باکتري هاي هالوفيل مولد آنزيمهاي هيدرولازي جدا شده از ماهي شور و دوديسنجش سرما دوستي و توليد آنزيم هاي خارج سلولي در مخمرهاي تحمل کننده سرما جدا شده از کوه آبيدرخالص سازي و تعيين ويژگي هاي پولولاناز نمک دوست خارج سلولي توليد شده توسط آرکي نمک دوست افراطي Halorubrum سويه Ha25معرفي پروکاريوت هاي (ميکروارگانيسم هاي بومي ) درياچه اروميهجداسازي و شناسايي فيلوژنتيک باکتري هاي نمک دوست شرق درياچه اروميه ویدئوهای مرتبط از مکتب‌خونه چکیده انگلیسی بازدید یکساله 434 آخرین های بلاگ با کد رایگان QR میزان استفاده از ارائه خود را افزایش دهیدمحققان پر استناد ایران در سال 2019موضوعات جدید علمی را استخراج کنیدبا سرویس رایگان موضوعات مرتبط در ساینس دایرکت آشنا شویمبا پابلونز: مقالات علمی خود را به صورت رایگان از وب آو ساینس رصد کنیمچگونه استنادات خود را افزایش دهیم؟ ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی