برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
تابستان 1390 , دوره  2 , شماره  6 ; از صفحه 45 تا صفحه 55 .
 
عنوان مقاله: 

بررسي تاثير زمان، درجه حرارت و غلظت متابي سولفيت سديم بر ميزان جذب SO2 باقيمانده در عضله ميگوي سفيد هندي پرورشي (Fenneropenaeus indicus) تيمار شده در آب دريا

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه آزاد اسلامی، واحد بندرعباس
 
چکیده: 

ملانوزيس عامل بروز لكه هايي سياه رنگ بر روي سطح بدن ميگو در مرحله پس از صيد مي باشد كه سبب كاهش ارزش محصول در بازار مي گردد. اين تحقيق به بررسي روش هاي متفاوت اثرگذاري متابي سولفيت سديم بر روي ميگو پرداخته است. ميگو بلافاصله پس از صيد به زمان 30 ثانيه درون مخلوطي از آب و يخ قرار گرفت و قبل از اين که به درون حوضچه هاي متابي سولفيت زني وارد گردد، نمونه برداري انجام و در جعبه هاي يخ به صورت يک لايه ميگو و يک لايه يخ قرار داده شد، سپس جهت انجام آزمايش از منطقه تياب به پژوهشکده اکولوژي خليج فارس واقع در بندرعباس منتقل گرديد. ميانگين طول و وزن ميگوهاي مورد آزمايش، 0.90±11.5 سانتيمتر و 0.62±12.2 گرم اندازه گيري شد. ميزان جذب متابي سولفيت سديم باقيمانده در بافت عضله ميگو و pH آن، با توجه به تغييرات اعمال شده در مورد زمان هاي مختلف (0.5، 1، 2، 4 و 6 دقيقه)، دماهاي مختلف (0، 5، 15 و20oc ) و محلول هايي با غلظت هاي مختلف (1.25، 5 و 10 درصد) در آب دريا (شوري 38 در هزار) مورد اندازه گيري قرار گرفت. تعيين ميزان باقيمانده SO2 در عضله ميگو توسط روش تيتراسيون و با محلول آيدين انجام پذيرفت. بطور کلي نتايج حاصله نشان داد که درجه حرارت محلول، مدت زمان ماندگاري ميگو در محلول و غلظت محلول متابي سولفيت، تقريبا به يک نسبت و در حد عالي از جذب SO2 اثرگذار بوده اند. همچنين از زمان 0.5 تا مدت زمان 4 دقيقه، ميزان جذب SO2 روندي افزايشي داشته ولي طي زمان بعدي (6 دقيقه)، ميزان جذب آن کاهش يافته است. PH در تمامي تيمارها با ميزان جذب SO2 نسبت عکس داشته است. قرار دادن ميگو در محلولي با غلظت 5 درصد متابي سولفيت سديم در آب شور، براي مدت زمان 4 دقيقه و در دماي صفر درجه سانتي گراد، سبب جذب دي اکسيد گوگرد توسط ميگو به ميزان 7.51±251 ميلي گرم بر کيلوگرم گرديد، که مقداري از آن با توجه به يخ پوشي ميگو، در طول مسير حمل ونقل به دليل ذوب شدن يخ و محلول بودن متابي سولفيت سديم در فاز مايع از بافت ميگو خارج شده و نهايتا به حدود مورد انتظار، يعني 100 تا 150 ميلي گرم بر کيلوگرم خواهد رسيد، که به پرورش دهندگان توصيه مي گردد.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

ملکوتی، م.، و بحری، ا.، و یحیوی، م.، و آفتابسوار، ی.، و اکبرزاده، ر.، و کریم زاده، ر. (1390). بررسی تاثیر زمان, درجه حرارت و غلظت متابی سولفیت سدیم بر میزان جذب SO2 باقیمانده در عضله میگوی سفید هندی پرورشی (Fenneropenaeus indicus) تیمار شده در آب دریا. آبزیان و شیلات, 2(6), 45-55. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=189775



Vancouver : کپی

ملکوتی محسن، بحری امیرهوشنگ، یحیوی مازیار، آفتابسوار یوسف، اکبرزاده رامین، کریم زاده رامین. بررسی تاثیر زمان, درجه حرارت و غلظت متابی سولفیت سدیم بر میزان جذب SO2 باقیمانده در عضله میگوی سفید هندی پرورشی (Fenneropenaeus indicus) تیمار شده در آب دریا. آبزیان و شیلات. 1390 [cited 2021May13];2(6):45-55. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=189775



IEEE : کپی

ملکوتی، م.، بحری، ا.، یحیوی، م.، آفتابسوار، ی.، اکبرزاده، ر.، کریم زاده، ر.، 1390. بررسی تاثیر زمان, درجه حرارت و غلظت متابی سولفیت سدیم بر میزان جذب SO2 باقیمانده در عضله میگوی سفید هندی پرورشی (Fenneropenaeus indicus) تیمار شده در آب دریا. آبزیان و شیلات, [online] 2(6), pp.45-55. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=189775.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 370 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی