برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

راهکارهاي کاهش ضايعات نان در بين زنان خانه دار شهر کرمانشاه

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه رازی
 
چکیده: 

هدف از اين مطالعه توصيفي - پيمايشي، بررسي راهکارهاي کاهش تلفات و ضايعات نان در بين زنان شهر کرمانشاه بود. جامعه آماري اين پژوهش زنان خانه دار شهر کرمانشاه بودند (N=198270) که تعداد 326 نفر از آنان با استفاده از روش نمونه گيري خوشه اي، به عنوان نمونه آماري انتخاب شدند. جهت تحليل داده ها از آماره هاي توصيفي و روش تحليل عاملي استفاده شد. بر اساس يافته ها، نان قوت غالب خانواده هاي کرمانشاهي را تشکيل مي دهد. به گونه اي که تمامي زنان شرکت کننده در اين پژوهش دست کم روزي يک بار غذاي ناني مصرف مي کنند. همچنين، نتايج نشان دادند که در بين گروه هاي درآمدي گوناگون، زنان خانواده هاي پردرآمد و متوسط شهر کرمانشاه به ترتيب کمترين و بيشترين توجه را به مصرف صحيح نان داشتند. بيشترين ضايعات نان مربوط به اطراف آن بود و در بين انواع نان به ترتيب نان لواش سنتي داراي کمترين ضايعات و نان هاي سنگک ماشيني، سنگک سنتي، لواش ماشيني و تافتون در رتبه هاي بعدي از لحاظ ضايعات نان قرار دارند. بر اين اساس، بايد سعي در ترويج نان هايي با ضايعات کمتر داشت. از ديدگاه زنان، برخورد قاطع دولت با نانوايي هاي با نان بي کيفيت، خريد نان به اندازه مصرف، نظارت مستمر دولت بر کار نانوايي ها و برگزاري برنامه هاي آموزشي مي تواند نقشي چشم گير در کاهش ضايعات و تلفات نان داشته باشد. لذا، توصيه مي شود که مسوولان و برنامه ريزان در جهت تدوين برنامه هاي کاهش ضايعات نان، از راهکارهاي بدست آمده، استفاده کنند.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
  • ندارد
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

علی بیگی، ا.، و گراوندی، ش.، و اطهری، ز. (1390). راهکارهای کاهش ضایعات نان در بین زنان خانه دار شهر کرمانشاه. زن و جامعه (جامعه شناسی زنان), 2(4 (مسلسل 8)), 73-91. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=189088



Vancouver : کپی

علی بیگی امیرحسین، گراوندی شهپر، اطهری زهرا. راهکارهای کاهش ضایعات نان در بین زنان خانه دار شهر کرمانشاه. زن و جامعه (جامعه شناسی زنان). 1390 [cited 2021May12];2(4 (مسلسل 8)):73-91. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=189088



IEEE : کپی

علی بیگی، ا.، گراوندی، ش.، اطهری، ز.، 1390. راهکارهای کاهش ضایعات نان در بین زنان خانه دار شهر کرمانشاه. زن و جامعه (جامعه شناسی زنان), [online] 2(4 (مسلسل 8)), pp.73-91. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=189088.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 653 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی