6 SID.ir | اثرات تيمارهاي قارچ كش، گرما درماني و پوشش‌ هاي پلي اتيلن بر عمر انباري پرتقال تامسون ناول
برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

 
عنوان مقاله: 

اثرات تيمارهاي قارچ كش، گرما درماني و پوشش‌ هاي پلي اتيلن بر عمر انباري پرتقال تامسون ناول

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، کرج، بلوار شهید فهمیده، روبروی بانک کشاورزی
 
چکیده: 

استفاده از مواد شيميايي و آلاينده هاي زيست محيطي يكي از معضلات جامعه بشري است. محققين براي سلامت انسان، حفظ محيط زيست و توليد محصولات كشاورزي مرغوب و با كيفيت مطلوب، روش هاي غير شيميايي متعددي را براي جايگزيني با روشهاي شيميايي مورد مطالعه و بررسي قرار داده اند. در اين تحقيق اثرات تيمارهاي مركب قارچ كش، پوشش هاي پلي اتيلن و گرما درماني (Curing) بر روي عمر انباري پرتقال با پوشش پلي اتيلن به همراه گرما درماني براي كنترل پوسيدگي هاي پني سيليومي و به حداقل رساندن كاهش وزن ميوه مفيد است. پوشش پلي اتيلن به خوبي از كاهش وزن ميوه ها جلوگيري نمود و گرما درماني به تنهایي سبب كاهش وزن ميوه ها نسبت به ساير تيمارهاي آزمايشي گرديد. ميزان كل مواد جامد محلول (TSS) ميوه‌ها در طول دوره انبارداري دربيشتر تيمارها روند كاهشي نشان داد. اسيد قابل تيتر (TA) در تيمارهاي مركبي كه در آنها از پوشش پلي‌ اتيلن استفاده شده بود در طول مدت انبارداري افزايش يافت ليكن در تيمارهاي مركبي كه در آنها از گرما درماني استفاده شده بود در سطح احتمال 1% كاهش يافت. گرمادرماني به تنهايي يا به همراه پوشش پلي اتيلن باعث افزايش نسبت TSS/TA شد. در طول دوره انبارداري ميزان ويتامين C به طور ثابتي در كليه تيمارها به جز شاهد افزايش يافت. در تيمارهايي كه گرمادرماني و همچنين همراه با پوشش پلي اتيلن بر روي آنها اعمال شده بود رنگ پوست پرتقال ها به طور معني دراي كم رنگ تر گرديد. پوشش ميوه ها با پلي اتيلن، نرم شدن ميوه ها را به تعويق انداخت. كمترين امتياز طعم مربوط به تيمارهايي بود كه در آنها از قارچ كش، پوشش پلي اتلين نوع B و گرما درماني استفاده به عمل آمده بود ليكن بالاترين امتياز طعم و مقبوليت كلي به ترتيب برابر 66.5 و 70.3 مربوط به تيمار پوشش پلي اتيلن نوع A بود. با توجه به نتايج اين تحقيق، استفاده از پوشش پلي اتيلن نوع A به همراه گرما درماني در جهت حفظ كيفيت و دوره ماندگاري ميوه ها به عنوان جايگزين روشهاي شيميايي توصيه مي گردد.

 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
ارجاعات: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط: 
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 

  چکیده انگلیسی بازدید یکساله 813
 
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی