شناسايي ترکيبات فلاونوئيدي در بره موم مناطق مختلف استان گيلان

بره موم ماده اي چسبناک و رزيني است که بوسيله زنبوران عسل از منابع مختلف گياهي جمع آوري مي شود. ترکيبات شيميايي بره موم بسيار پيچيده بوده و بيش از 200 ترکيب در آن شناسايي شده است. اهميت فعاليت بيولوژيکي بره موم بستگي به ترکيبات پلي فنلي موجود در آن دارد که از اين گروه فلاونوئيدها از اهميت خاصي برخوردار بوده و از گروههاي اصلي ترکيبات فنلي بشمار مي آيند. ترکيبات فلاونوئيدي معياري براي ارزيابي کيفيت بره موم مي باشند. اين ترکيبات به زير گروههاي فلاونون ها، فلاوانون ها، فلاونول ها و دي هيدرو فلانول ها و چالکون ها تقسيم مي شوند. جهت شناسايي ترکيبات موجود در بره موم مناطق مختلف استان گيلان، بره موم توليد شده در مناطق داراي پوشش غالب مرکبات (S₁)، درختان جنگلي (S₂) و سوزني برگ (S₃) به ترتيب در شهرستانهاي چابکسر، سياهکل و تالش استحصال گرديد. به اين منظور تعداد بيست کلني بمدت يکسال (1382-1381) بدون جابجايي در هر يک از اين مناطق مستقر گرديد. بره موم کلني ها در فصول گرم سال هر دو هفته يکبار و در فصول سرد در پايان فصل برداشت گرديدند. پس از جداسازي رزين ها و موم ها از نمونه ها، عصاره بدست آمده توسط GC-MS در مقايسه با طيف هاي استاندارد مورد تجزيه قرار گرفت. نتايج بدست آمده حاکي از وجود فلاونوئيدهاي Chrysin، Tectochrysin، Pinobanksin-3-acetate، Pinostrobin در بره موم هر سه منطقه و Aceacetin، Pinocembrin Chalcone فقط در بره موم نمونه S₁ بود. اينکه Galangin-3-methyl ether فقط در نمونه های S₁ و S₃ و Pinocembrin در پوشش S₂ و S₃ وجود داشت ضمن اينکه Pinobanksin-3-propanoat فقط در نمونه بره موم S₂ موجود بود. ميزان کل فلاونوئيدها در سه نمونه مورد آزمايش مرکبات، درختان جنگلي و سوزني برگ به ترتيب 12.3، 11.4 و 10.6 گرم در 100 گرم بره موم استحصالي بدست آمد. نتايج نشان داد که نمونه هاي بره موم استحصالي از سه پوشش گياهي در استان گيلان داراي مقادير مناسبي از ترکيبات فلاونوئيدي بوده و فقط نوع و مقدار اين ترکيبات در نمونه ها متفاوت مي باشند.