M1 ، شير پاستوريزه، الايزا" title="(Q3): sans-serif">M1 ، شير پاستوريزه، الايزا">sans-serif">M1 ، شير پاستوريزه، الايزا(Q3)" />
برای اطلاع از آخرین مقالات علمی و اخبار کرونا(COVID-19) کلیک کنید

مشخصات مقاله

عنوان نشریه: 
 
اطلاعات شماره: 
 
عنوان مقاله: 

مقايسه ميزان آفلاتوكسين  M1 در شير پاستوريزه مصرفي شهر بابل در فصول زمستان و تابستان

 
نویسندگان: 
 
آدرس:  
* دانشگاه علوم پزشکی بابل، بخش قارچ و انگل شناسی
 
چکیده: 
سابقه و هدف: مايكوتوكسين ها سموم قارچي هستند كه مهمترين آنها آفلاتوكسين ها مي باشند. در پي مصرف آفلاتوكسين B1 توسط دام هاي شيري، آفلاتوكسين (AFM1) M1 از راه شير و لبنيات به انسان منتقل مي شوند و به دليل ايجاد سرطان كبد، فعاليت سركوب ايمني و كاهش رشد، به شدت براي سلامتي انسان مخاطره انگيز مي باشند. هدف از اين مطالعه سنجش آفلاتوكسين M1 در شير پاستوريزه مصرفي شهر بابل مي باشد.مواد و روشها: مطالعه به صورت مقطعي بر روي 144 نمونه شير پاستوريزه در طي زمستان 1384 و تابستان 1385 كه از سوپرماركت هاي شهر بابل جمع آوري شده بود انجام شد. نمونه هاي شير پس از سانتريفوژ، چربي روي آن برداشته شد و مايع زيرين آن (Skimmed milk) به روش الايزا رقابتي از نظر آفلاتوكسين M1 مورد سنجش قرار گرفت.يافته ها: ميزان آلودگي شير پاستوريزه از نظر آفلاتوكسين M1 در ماه هاي دي، بهمن، اسفند، تير، مرداد و شهريور صددرصد بود. ميانگين آن به ترتيب 227.85، 229.64، 233.1، 110.4، 120.17 و 112.48 نانوگرم در ليتر (ng/l) گزارش گرديد. در فصل زمستان %91.5 نمونه ها بيش از 200 نانوگرم در ليتر آلودگي داشتند، در صورتي كه آلودگي در فصل تابستان در صددرصد نمونه ها بين 101-150 نانوگرم در ليتر بود. به طور كلي ميزان آلودگي آفلاتوكسين M1 در زمستان بين 103.3 ng/l تا 132.7 ng/l و ميانگين آن 114.35 ng/l بود، در صورتي كه در تابستان بين 178.8 ng/l تا 253.5 ng/l و ميانگين آن 230.2 ng/l بود.بحث و نتيجه گيري: در اين بررسي ميزان آلودگي آفلاتوكسين M1 در شير پاستوريزه %100 و بيش از حد مجاز كميته اروپايي و غذايي (150mg) بود. لذا با توجه به اينكه آفلاتوكسين M1 يك مشكل جدي براي بهداشت عمومي و سلامتي انسان است، براي به حداقل رساندن اين ميزان در شير بايد جيره غذايي دام تازه بوده و به طور مرتب از نظر آفلاتوكسين مورد ارزيابي قرار گيرند.
 
کلید واژه: 

 
موضوعات مرتبط: 
 
 
مقالات نشریه ای مرتبط:  
 
مقالات همایشی مرتبط: 
 
مقالات بین المللی مرتبط: 
 
ارتباط خیلی زیاد ارتباط زیاد مرتبط ارتباط کمتر
 
ارجاعات: 
  • ثبت نشده است
 
استنادات: 
  • ثبت نشده است
 
+جهت ارجاع به این مقاله کلیک کنید(Cite).
APA : کپی

سفیدگر، س.، و غلام پورعزیزی، ع.، و میرزایی، م.، و هادی زاده معلم، ش.، و آزرمی، م. (1386). مقایسه میزان آفلاتوکسین  M1 در شیر پاستوریزه مصرفی شهر بابل در فصول زمستان و تابستان. مجله علمی پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی بابل, 9(5 (پی در پی 40)), 27-31. https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=73624



Vancouver : کپی

سفیدگر سیدعلی اصغر، غلام پورعزیزی عیسی، میرزایی معصومه، هادی زاده معلم شمس علی، آزرمی معصومه. مقایسه میزان آفلاتوکسین  M1 در شیر پاستوریزه مصرفی شهر بابل در فصول زمستان و تابستان. مجله علمی پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی بابل. 1386 [cited 2022January25];9(5 (پی در پی 40)):27-31. Available from: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=73624



IEEE : کپی

سفیدگر، س.، غلام پورعزیزی، ع.، میرزایی، م.، هادی زاده معلم، ش.، آزرمی، م.، 1386. مقایسه میزان آفلاتوکسین  M1 در شیر پاستوریزه مصرفی شهر بابل در فصول زمستان و تابستان. مجله علمی پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی بابل, [online] 9(5 (پی در پی 40)), pp.27-31. Available: https://www.sid.ir/fa/journal/ViewPaper.aspx?id=73624.



 

 
چکیده انگلیسی بازدید یکساله 82 مباني نظري و تجربي ونداليسم: مروري بر يافته هاي يك تحقيق
 
آخرین های بلاگ
ورود به بلاگ مرکز اطلاعات علمی